-
Sarma iz Gornje Drenove – najbolje jelo 5. Sarmijade u Laktecu
Čak se trideset različitih jela petnaest natjecalo na priredbi koja želi promovirati kiselo zelje Laktec, jednu od uspjelih robnih marki Zagrebačke županije.
Bilo je tu kiselog zelja svake fele – s grahom, pečenim krmenadlima, kuhanim buncekom, rebricama, krvavicama, češnjovkama (češnjakovice, kažu u Gradecu, gdje su spremili to jelo) i inim kobasicama, pa s krumpirovim policama, pečenom patkom, heljdinom kašim i šunkom, žgancima, rižinim okruglicama, čak i s bavarskim svinjskim odrescima, zatim restano, pa u musaki, a i piti i štrudli, miješanoj i egzotičnoj salati od kiselog zelja s orasima…
-
Korlat – lijepa vina u lijepoj boci po lijepoj cijeni
Na posebnoj pretpremijeri za desetak novinara, među kojima smo bili i mi, Badel 1862 predstavio je prva vina uzgojena na benkovačkome kamenu te u drvenu i inoksu, kako im slogan kaže, jedinstvena po svemu.
U Muzeju suvremene umjetnosti sredinom prosinca Badel 1862 predstavit će javnosti svoja nova vina, koja će se, po svemu sudeći, ne samo mjestom promocije, i iskazati kao vinogradarska i vinska umjetnost.
Na prvoj pretpremijeri za novinare u ponedjeljak 22. studenoga 2010. u svojoj su enoteci u Vlaškoj badelovci već na prvome kušanju imali priliku čuti samo pohvale prvoj, čak ne ni prvoj pravoj – komercijalnoj berbi s nasada Korlat, berbi 2007…
-
Festival maslinova ulja
Iako se po otocima i kontinentu od Istre i Primorja do Dalmacije još ubiru i tiješte masline, čini se da se da se područje Mediterana – područje na kojem uspijeva maslina – u ovo doba širi kako mirisnim mladim uljem tako i brojnim događanjima. I dok od Vodnjana, Splita, Trogira pa dalje obično krenu «noćnjaci» i brojne lokalne priredbe kako bi ponajprije okupile maslinare, kako bi vrednovale godišnju berbu i proizvodnju ulja, u Zagrebu odmah sredinom studenoga starta Festival maslinova ulja za potrošače.
Kontinentalno središtu Dalmatinaca i drugih naših južnjaka nesumnjivo je (i) najveće potrošačko središte i za maslinovo ulje. Iako raspršena, ponuda je tu i najbogatija, konkurencija najtjesnija. No to je tek povod da se ove godine već Četvrti Festival maslinova ulja koncepcijski i proširi te da maslinovo ulje kao dobar «nosač» sadržaja ponese i vino i druge delicije.
-
Hrvatski chefovi za Svjetski kulinarski kup u Luksemburgu
Na Expogastu, 11. Međunarodnom sajmu gastronomije u Luksemburgu od 20. do 24. studenoga 2010. godine održava se i Villeroy & Bosch Svjetski kulinarski kup.
To međunarodno kuharsko natjecanje, što ga svake četvrte godine organiza Savez kuhara Luksemburga u suradnji sa WACS-om, Svjetskim udruženjem kuharskih saveza, cilj je ambicioznoga tima Hrvatskoga kuharskog saveza.
-
Moderne dionizije – sv. Martin ga bu krstil, ja bum ga pil…
Uz uobičajene najave o pojačanim policijskim kontrolama, 11. studenoga i dane od kraja jednoga do kraja drugoga tjedna slavi se Martinje. Pjeva se: “Došel je došel sv. Martin, on bu ga krstil, ja bum ga pil.” I uz vinske se razuzdane“biskupe” i “litanije” i stare štatute i regule mošt po klijetima i restoranima “prevodi” u vino.
Martinje se smatra blagdanom vinogradara i poljoprivrednika, jer su poslovi po vinogradima, voćnjacima i poljima dovršeni, ljetina pospremljena i može se uživati u plodovima vlastita rada. Dakako, uz vino koje naveliko vrije ili je, poput portugisca i drugih rano obranih sorta, već pravo mlado vino…
