-
Umjereno pijenje piva povoljno djeluje na bolesti srca i krvnih žila te pratećih bolesti
Oni koje muči dijabetes, hiperlipidemija i hipertenzija, prema najnovijim istraživanjima o kojima piše doc. dr. sc. Darija Vranešić Bender, mogu umjereno konzumirati pivo, jer to u zdravih muškaraca povoljno utječe na lipidni profil i inzulinsku osjetljivost. Pivo je bez premca najčešće konzumirano alkoholno piće na svijetu. Dobiva se fermentacijom žitarica (poglavito ječma ili pšenice) uz […]
-
Topfenstrudel nije obična savijača od svježega sira
Otkako je cheescake prije koju godinu osvojio svijet, i druge slastice sa sirom ponovno su u modi. Za mene je tako bilo oduvijek. Nismo li u kuharici Slastice u Hrvata Ivanke Biluš, Ivanke Božić, Cirile Rode i Božice Brkan, cijelu jednu cjelinu posvetile upravo slasticama sa sirom i to sa svježim kravljim sirom? U Slastima […]
-
Žličnjaci od snijega – salcburške nokle nisu naši šnenokle i paradižet
Tek kad mi se fb-prijatelj Davor Beti zgranuo Šnenokli se peku?, kao BB, kej ti je!?, vratilo mi se zbog čega sam godinama, umalo već četvrt stoljeća, htjela napisati usporednu temu o Salzburger Nockerl, salcburškim žličnjacima i običnim žličnjacima od snijega odnosno agramerskim šnenoklama iliti dalmoškom paradižetu. (Iskreno, nisam imala svoju fotku lijepih salcburških!) A […]
-
Kuharska radionica Edelweiss sa salzburškim žličnjacima i savijačom od jabuka
Opisujući Salzburg, nisam mogla zaobići kako svoj zaštićeni alpski cvijet stavljaju posvuda – stilizirani detalj na narodnoj nošnji i suvenirima, na spomenicima alpskoj tundri s oznakom visine na Untersbergu, u mjuziklu The Soundx of Music u Marionettentheateru, kao šlager i u nas još popularan evergreen – runolist, runolist, to je cvijet naše sreće – i […]
-
Salzburg u okusu svojih žličnjaka i mozartkugli
Baš je taj Salzburg grad bombon, ustvrdio je nehajno kolega Vlado Šestan, svjetski putnik koji zna. Neka je i nazvan Salz + burg prema izdašnim rudnicima soli u okolici, veličinom četvrti austrijski grad sa 150.000 stanovnika, koji u godini posjeti 2,8 milijuna turista, za svoj bi simbol prije uzeo slavan Mozartov bombon, okruglicu od slojeva […]
