-
Palačinke zapečene u umaku od rajčice na Ivankin način
Priča o Ivankinim zapečenim palačinkama u stopu slijedi zapečene štrukle, gratinirane, zagorske. Takve palačinke ispečene pa napunjene svježim kravljim sirom pomiješanim s jajima u slanoj varijanti, a u slatkoj i sa šećerom i namirisane vanilijom, uvijene se poredaju u posudu za pečenje i preliju vrhnje, kiselim ili slatkim, te zapeku. Uzdignute su u nacionalni specijalitet […]
-
Najdraži kalendar za 2018. – iz 2016. jela iz iz Petrova Sela
Nekih sam, čini mi se davnih godina ispodobivala toliko kalendara i rokovnika, da sam, ako ih ne bi podijelila, postala skupljačica onih najljepših. Zanimljivo da s nekih adresa i cijelo desetljeće već očekujem u prosincu da bi mi iduće, nove godine dok ne postane stara, sve do prosinca negdje visjeli, stajali i da bih na […]
-
Polvorones – Ivnini španjolski božićni kolačići
Moja lijepa pametna i talentirana mlada prijateljica, dizajnerica Ivna Vukelić, koju su čitatelji Oblizeka već imali priliku upoznati kao vještu slastičarku, za Božić je ispekla španjolske blagdanske kolače polvorones. Šparov gastročasopis s blagdanskim receptima podsjetio ju je na slasticu koju je kušala bivajući na magisteriju u Madridu. Specifično za njih je što su izuzetni ukusni […]
-
Mlinci, bolji uz svečanu pečenku ili kao snack?
Ako su dva Hrvata a tri stranke, ne znam što bih rekla za mlince. Koliko Hrvata, toliko i mlinaca? Otkad su Zagorci počeli štititi zemljopisno podrijetlo svojih mlinaca, hoće li ih sad štititi i Međimurci, Posavci, Prigorci, pa i moji Moslavci i svi dalje, svaki svoje i mnogo šire od naše zemljice? Ne bi li […]
-
Puran i purica, ne samo za blagdanski stol
Puretina je, obično se misli, jedno od omiljenih mesa u nas, a pojam slasne puretine je bijelo meso odnosno pureća prsa, idealno za raznovrsnu pripremu, osobito mekanih te paniranih odrezaka. Manje je dostupna i promovirana otkad je pokleknuo pazinski Puran, a podsjeća nas na nju nezaobilazni američki globalni Dan zahvalnosti, Thanksgivings Day te – zagorski […]
