-
Salata iz njujorške Waldorf Astorije iz 1896. godine!
Kad treba nabrojiti deset, ma i samo pet tipičnih jela s američkoga stola, teško da bi se usuglasile i dvije top-liste. Možda o purici za Dan zahvalnosti? Prošpartate li internetom, naći ćete svega i svačega iz svih 50 država, ovisno o tome koliko zvijezde i pruge otkrivaju svoje doseljenike iz različitih zemalja, da li primjerice […]
-
Biljkina peciva za gospođu Slavku Pavić
Svijet je zaista mali, još jednom: moj Miljenko Brezak mi je s jedne od sesija svoga Fotokluba Zagreb donio zanimljivu priču i fotke kako je ne samo Đurđica Kocijančić ispekla tortu, nego je i Biljana Knebl ispakle fina peciva za rođendan klupske doajenke majstorice fotografije Slavke Pavić. I priču kako Biljana mene zna. Pa kako […]
-
Glava svinjska, janjeća ili teleća kao specijalitet?
O glavi se nakanjujem pisati i duže nego što sam se nakanjivala o mađarici. Ne o glavi kupusa niti šećera nego o životinjskim glavama koje mi se uglavnom ne mile jesti, jer one i spadaju u jela poput fileka, tripica ili škembića koja ili obožavate ili ih ne možete prinijeti ustima. Ali, neovisno o tome, uvijek […]
-
Kesten pire – natural, sladak i slan!
Nekako nađem razlog da rado i često pišem usporedbu o divljem i pitomom kestenu, znajući da to, osim imenom, botanički uopće nisu bliske biljke i da je onaj čije su sjemenke (ne plod!) jestive i što zovemo pitomim kestenom, rjeđe posađeno plemenito drvo, a mnogo češće divlje, šumsko drvo ili grm takozvane kestenove šume. Mayerhofer […]
-
Edukacijsko-prezentacijski centar bučina ulja nikao iz Bučijade i – vizije o bučinu ulju
U okviru 17. Bučijade početkom listopada 2021. godine u Ivanić-Gradu na prostoru tržnice Maznica gradonačelnik Javor Bojan Leš svečano je otvorio Edukacijsko-prezentacijski centar bučina ulja. O toj svojevrsnoj kruni desetogodišnjega rada Udruge proizvođača bučina ulja Hrvatske za Oblizeke piše Marica Svetlečić, jedna od pokretačica cijeloga projekta, jedna od osnivačica i desetljeće volonterska tajnica Udruge te […]
