-
Sekeli gulaš nekad, sekeli gulaš sad
Čim jesen krene u zimu i zahladi, nekad uoči Božića, a onda, do prije tridesetak godina, uz slobodne dane nekadašnjega Dana Republike, i Black&Decker kolinja, tradicionalno je bilo vrijeme vrijeme kolinja u seoskim dvorištima. A uza sve drugo, na završnome, bogatome kolinskom stolu neizostavan je bio – sekeli gulaš. Taman je bilo zelje već kiselo […]
-
Juha s ukuhanim cvjetićima cvjetače
Da se najprije razumijemo: uopće ne volim cvjetaču i ne mogu ni zamisliti, a kamoli kušati i pripremiti jedanaest veličanstvenih jela s cvjetačom. Morala bih svijećom potražiti uopće i nešto s cvjetačom na Oblizekima! Između cvjetače i brokule, uvijek bih odabrala brokulu ili čak šenon, ali kako za našu kuću nabavlja M., u frižideru prije […]
-
Polubijeli i integralni kruh podjenako jedemo
Koji kruh najradije jedete? Konzumenti kruha najčešće kupuju polubijeli kruh (29,8%) i integralni kruh tj. kruh sa sjemenkama (29,3%), a nešto rjeđe bijeli (18,7%), raženi (13,1%) i crni (6,9%) kruh, dok svega 0,2% ispitanika kupuje bezglutenski kruh. Posve očekivano, većina potrošača, čak 93,6% ispitanika, u anketi o konzumiranju kruha u nas ističe kako konzumira pekarske […]
-
Zagorski chef 2018. Marko Šturlan pobijedio buncekom sa sarmicama od krumpira i desertom od izabele
Jela Marka Šturlana, kuhara iz restorana Punkt Beer Housea iz Mokrica, ocijenjena su najboljima na 8. kulinarskoj manifestaciji Krapinsko – zagorske županije Chtef, zagorski chef, u četvrtak, 18. listopada 2018. u Termama Tuhelj. Kao i prijašnjih godina, i ove se za titulu najboljega svojim umijećem borilo sedam odabranih kuhara, koji su kuhali sa zadanim namirnicama, […]
-
Puretina u pohana u kukuruznim pahuljicama – finaaaa!
Nema do pohanaca! I nekad, kad smo mi bili školarci, pohanoga izletničkog pileta, a danas, našoj djecii unucima fingerfooda, bilo doma bilo na buffet stolu bilo kao fast food u KFC-u. Pohan klasično u dubokoj masnoći ili moderno na vrućem zraku, bilo s krušnim mrvicama ili na pariški, bilo uvaljan u kukuruzno brašno, u naribano […]
