-
Na Samoborski fašnik s Fašničkom Radnom knjižicom za obilazak 14 ugostitelja
Mediji se utrkuju kome će se fašnička povorka rastegnuti na duže vrijeme i gdje će biti šarenija i glasnija, a kad nemaju ništa bolje, hrle tko će objaviti više, što boljih, što novijih itd. što fašničkih jela, pa i cijelih namjenskih fašničkih kuharica. Kao da oni koji peku primjerice pokladnice, rafle, krafne, fritule, žličnjaci, uštipci, […]
-
Torta od krumpira – fake torte bez pečenja za pravu ljubav
Izvještavaju sa nekog, još jednoga u neprekinutu nizu sajma vjenčanja – industrija je to profitabilna jer stalno se netko ženi i udaje, unatoč sve brojnijim razvodima – o dizajnerskim vjenčanicama skupljim od 100.000 kuna i koječemu, a uza sve drugo o – fake tortama. Kad je sve lažno, neka i torta bude samo slatka kulisa. […]
-
Koja će hrvatska jela završiti u svjetskom muzeju gadljive hrane?
Hrana se obično vezuje uz nešto ugodno, ne samo da utaži glad, nego da, osim da nasiti, ugodi svim osjetilima: vidu, njuhu, opipu, okusu… Odakle je uopće i uparuju s pojmovima odvratno, gadljivo, odurno, ljigavo…? Ako ste pomislili na okretanje želuca koje vam primjerice zbog pokvarenosti zgadi hranu koju ste povratili, zaboravite. Mislim na nešto […]
-
Kokos-kocke, čupavci
Prvi kolač koji sam u životu ispekla bile su kokos-kocke. Zašto? Teška filozofija: pa zato jer su mi bile fine! A bile su osobito fine i mojem dečku M., pa kad je, stvarno davno, bio u vojsci u Sarajevu, svaki bih mu put ispekla baš njih i u velikoj kutiji za košulje, složene u jednom […]
-
Ravnogorski i gorskokotarski oblizeki Blažice Sveticki
Mirjana Pleše, sjajna dama i ustrajna čuvarica gorskokotarske, ponajprije lokvarske baštine od jezika do materijalnih stvari te predsjednica Udruge lokvarskih starina, poslala mi je upravo 2018. godine u Ravnoj Gori objavljenu Kuharicu iz bakine škrinjice (običaji tijekom godine) Blažice Sveticki u izdanju Udruge Plodovi gorja Gorskog kotara. Autorica je začetnica, voditeljica i suorganizatorica niza manifestacija […]
