-
U novom Barru čeka vas svjež, fin, ali i žilav lososom i junetinom napunjen ‘bagel’
Prolazeći prošloga tjedna Trgom bana Jelačića u Zagrebu uz Barr, pomislio sam kako bi mi dobro u tom trenutku sjeo taco – odnosno kako bi jedna moja kolegica rekla – taco, taco, taco. Taj izraz će morati zamijeniti izrazom bagel, bagel, bagel nakon što je chef Marin Medak najavio kako Barr s burgera i tacosa prelazi na drugo, […]
-
Dizani blagdanski kolači – najsvečaniji kruhovi
Tek pošto je nedavno objavljeno kako Lesaffre Grupa, francuski vlasnik tvornice kvasca Kvasac d.o.o i proizvodnju seli te da prestaje proizvodnja kvasca u Hrvatskoj, zagrajali su svi, od sindikalista koji čuvaju radna mjesta do sentimentalaca koji, kao, preferiraju sve domaće i hrvatsko. Jer je navodno najbolje. Moji bi moslavački kekavci rekli: napuhavaju se kej da […]
-
Samoborska salamijada – 30 godina
Zahvaljujući viziji poštovanoga kolege Ive Lajtmana (1937.-1992.) o tome kako bi valjalo zaživjeti tradicionalne suhomesnate proizvode od pršuta, kulena do samoborske salame, kao njegova prirodna nasljednica u Večernjaku, imala sam priliku i čast naslijediti i mnoge njegove akcije ocjenjivanja kakvoće, od lokalnih do Proizvoda za Europu 1992. na Zagrebačkome velesajmu, kojima je Večernji list godinama […]
-
Čokolada i kava kao kolumbijski suvenir i umjetnost
Čim i spomenete Kolumbiju, za suvenir vam spominju zeleno – koku, zlato, smaragde. Ili šareni indijanski nakit. A čokolada i kava te njihov spoj iznad svega su toga, neusporedivi. Ne računajući vruću čokoladu s pecivom od juke u pet poslijepodne, čokoladica 100 % columbiana, recimo, dočekuje vas u hotelu, u suvenirnicama i u djutiću. Imala […]
-
Lijepi naši atrapi: torte od stiropora
Stojim na izlazu iz Cvjetnog (centra) na Cvjetni (trg) i, prije toga pogledavši dnevnu ponudu My Waya, koncentrirano promatram u rashladnim vitrinama uvijek iste torte. Preljubazni Horvatinčićev kadar zanima se može li mi kako pomoći i ja onako, ne mogu se otresti pomisli, iznebuha: jesu li vam to prave torte ili atrapi? Čovjek se ispričava, […]
