Oblizeki

Knjiga "Oblizeki" Otkrijte knjigu "Oblizeki"
  1. Enciklopedija špeceraja 27. siječanj 2017. Piše Božica Brkan Komentirajte »

    Pelinkovac od pelina, s malo leda i, možda, kriškom citrusa

    pelinkovac_01naslovnacasalimunBOLJE

    Nastao kao želudačno okrepljujuće sredstvo u tvornici likera Pokorny poslije stoljeća i pol najpoznatiji je i najstariji naš liker, brend koji dokazuje da je slast i u gorčini, pogotovo potječe li od pelina koji se od drevnih do modernih vremena po cijeloj kugli zemaljskoj smatra lijekom i okrepom i pogotovo proizvodi li se iskonski prirodno i tehnološki kreativno.

    Čitaj dalje »

  2. Enciklopedija špeceraja 19. siječanj 2017. Piše Božica Brkan Komentirajte »

    Muffin i cupcake potisnuli dobre stare zlijevane kolače

    muffin_01naslovnavesnatirkizni

    A je li moguće da ih, kad ih se običnih svakidašnjih pekarskih konfekcijskih i kojekakvih šarenih nasite, ponovno vrate i kao brze i kao nedjeljne, trendovske? Morala bi to biti neka velika kriza, jer tko bi, zaboga, odustao od porcioniranih i ponovo ruke uprljao slatkom kremom ili preljevom?

    Čitaj dalje »

  3. Recepti 18. siječanj 2017. Piše Božica Brkan Komentirajte »

    Orzoto s kuhanim sušenim buncekom na način chefa Marka Živaljića – fantastičan!

    marko_01naslovna

    Ne znam kad sam točno upoznala Marka Živaljića, moguće na prvom natjecanju za najboljega Zagorskog chefa. A ni to nije malo! Međutim, sa svakim ga susretom zapravo upoznajem ponovno, ispočetka. Nečim me iznenadi, unatoč tome što sam, kao i prema svim svojim liblinzima, omiljenima, obično mnogo stroža nego prema ostalima.

    Često smo zajedno ocjenjivači u stručnim ocjenjivačkim sudovima, primjerice na Babičinim kolačima ili Stubičkim obliznekima. Ja zbog Oblizeka, dakako, a chef Marko zbog toga što vodi Kuharski savez svoje Krapinsko-zagorske županije i zato što tradicionalnu zavičajnu kuhinju reinterpretira na način kako to osobito cijenim, bez trendovskoga prefetanja, zanatski stručno i precizno, spojeno s maštovitošću i kreativnošću.

    Čitaj dalje »

  4. Istraživanja 11. siječanj 2017. Piše Božica Brkan Komentirajte »

    Zamrznuta hrana? Jedu je gotovo svi, ali pola Hrvata misli da je zdrava, a pola da je nezdrava

    zamrznuto_01naslovna

    Čak 98,3% hrvatskih potrošača konzumira zamrznutu hranu, konstatirano je u istraživanju magazina Ja trgovac i agecije Hendal, provedenome u listopadu 2016. na 400 građana RH starijih od 15 godina na nacionalno reprezentativnom uzorku i objavljenome potkraj studenoga 2016. Očigledno su stvarna i hinjena raskoš blagdanskoga stola pridonijeli da mediji objavljuju škrto podatak po podatak, dok konzumenti očito ostatke i viškove spremaju u zamrzivače, k tome – a i do toga je došlo isto istraživanje – posve su podijeljeni u prosuđivanju kvalitete zamrznute hrane: nešto malo više od polovice ispitanika ili 52,3 % smatra da je zamrznuta hrana jednako zdrava kao i svježa, dok je njih 47,7% uvjereno da nije.

    Čitaj dalje »

  5. Kultura stola 10. siječanj 2017. Piše Božica Brkan Komentirajte »

    Julikina kuharica iz Samobora ili obiteljskom igrom do dobrih jela i – dobrih navika

    julikina_01naslovnica

    Danas dječje kuharice više ni u nas nisu rijetkost. A nisu ni uniformirane. Iako vrlo klasična, Julikina kuharica iz Samobora Vlatke Lamot Lajšić u izdanju Meridijana, vrlo je zanimljiva i kao slikovanica i kao priča, a pogotovo jer navodi cijelu obitelj da u kuhinji i za stolom zajedno priprema jela, blaguje i međusobno se odgaja. Ne samo za stol i hranu!

    Čitaj dalje »

RSS kanalBesplatna i brza!

RSS kanal omogućuje vam da doznate kada su se na određenoj web stranici pojavio novi sadržaj, u ovom slučaju Oblizeki. Štedite vrijeme i uvijek ste prvi informirani.