Oblizeki

Knjiga "Oblizeki" Otkrijte knjigu "Oblizeki"

Korisne ideje 21. prosinac 2012.

Orahnjača i makovnjača ili odlični prhki Mirjanini blizanci za blagdanski stol

Davno sam od svoje prijateljice Mirjane Dilice, s kojom sam godinama radila, ispisala recept za, po mojem, najbolju bez premca orahnjaču i makovnjaču u jednom.

Nije tradicionalna jako dizana nego manja, prhka, elegantna. Bogato nadjevena, a tako različita. Mogu je, vjeruje, pripremiti i manje vješti budu li pomno pratili recepturu.

U izvedbi Sandre Šatović-Diklić darujem vam je s veseljem i željom da se osladite.

Blizanci i za najsvečaniji stol (Snimio Mišo Lišanin / Acumen)

Blizanci i za najsvečaniji stol (Snimio Mišo Lišanin / Acumen)

Tijesto (po 1 za svaki nadjev)

Sastojci

  • 500 g brašna (miješano oštro i glatko)
  • 1 kiselo vrhnje (plavo!)
  • 1 margarin (250 g)
  • 1 paketić svježega kvasca
  • 3 žumanca
  • malo soli
  • 1 žličica šećera

 

Priprema

Umijesite sve sastojke. Tijesto podijelite u tri kugle i ostavite ga da odstoji 30 min. Razvaljajte i nadjenite.

 

Elegantne i ukusne (Snimio Mišo Lišanin / Acumen)

Elegantne i ukusne (Snimio Mišo Lišanin / Acumen)

 

Nadjev od oraha

Sastojci

  • 400 g oraha
  • 2-3 dl mlijeka
  • 350 g šećera
  • 3 bjelanca
  • 1 žličica ruma

 

Nadjev od maka

Sastojci

  • 500 g maka
  • 2-3 dl mlijeka
  • 200 g grožđica
  • 3 bjelanca
  • 1 žlica ruma
Kao snijegom štruce posute sitnim šećerom (Snimio Mišo Lišanin / Acumen)

Kao snijegom štruce posute sitnim šećerom (Snimio Mišo Lišanin / Acumen)

 

Priprema

Mljevene orahe ili samljeveni mak prelijte vrućim mlijekom, u orahe dodajte i šećera, a u mak grožđice namočene u vodi, bjelanca istučena u pčvrst snijeg i rum. Dobro promiješajte i premažite razvaljano tijesto te ga savijte.

 

Nije naodmet

Nemojte zaboraviti tijesto da vam previše ne uzraste previše. Tada ćete ga imati previše i neće vam se dati ukrotiti, em će vam usfaliti nadjeva.

Primajte RSS novostiBesplatne i brze

Božica Brkan

Piše Božica Brkan

Božica Brkan , utemeljiteljica i glavna urednica internetskog magazina Oblizeki, autorica je brojnih tekstova i knjiga o hrani kao što su kultni “Oblizeki – Moslavina za stolom”, “Enciklopedija špeceraja” te petnaestak kuharica bestselera, najnakladnijih u nas, od kojih su neke prevedene i na više jezika (“Hrvatska za stolom”, “Mediteran za stolom”, “Hrvatska jela na suvremeni način, “Slastice u Hrvata”, serijal “Mala škola kuhanja” itd.). Od 1993. do 2009. uređivala je Večernjakov prilog četvrtkom Vrt.

9 komentara

  1. Prosta trnovečka makovnjača | Oblizeki# siječanj 14, 2013 u 15:56

    […] predlagala da umjesto tradicionalne dizane gibanice pripremite prhku, a ponajprije meni omiljene Mirjanine blizance, orahnjaču i makovnjaču, iako meni najbolje u toj verziji, pekla me je pomalo savjest zbog drugoga kolača s makom. Ma da, […]

  2. […] od zanimljivih i uspjelih ostvarenja na 7. Babičinim kolačima 2013. je orehnjača koja bi bila obična da joj Mirica Sinković, rođena 1946., iz Donje Stubice nije dodala – divlje trešnje. […]

  3. dubravka# prosinac 22, 2016 u 17:23

    Drago mi je sto sam pronasla ovaj recept. Cesto sam pravila ovakve guzvarice, ali su mi kod pecenja znale popucati, a ne znam zasto. Riskirat cu i na Badnjak napraviti guzvaricu sa makom po ovom receptu.

Komentirajte

RSS kanalBesplatna i brza!

RSS kanal omogućuje vam da doznate kada su se na određenoj web stranici pojavio novi sadržaj, u ovom slučaju Oblizeki. Štedite vrijeme i uvijek ste prvi informirani.