Kategorija: Okusi svijeta
-
Pistacije se zelene u turskim baklavama
Najprije su me, davno već, Talijani, Sicilijanci zapravo, oduševili sladoledom od pistacije – pisalo bi pistachio, izgovarali bismo pistačo – a potom Turci majušnom, od jednoga zalogaja ne većom, baklavom s pistacijem. Više od 20 godina zelene mi se te slastice svježe i okusom, a još više izgledom. A kad tamo, zadnjega petka potkraj siječnja […]
-
Čokolada i kava kao kolumbijski suvenir i umjetnost
Čim i spomenete Kolumbiju, za suvenir vam spominju zeleno – koku, zlato, smaragde. Ili šareni indijanski nakit. A čokolada i kava te njihov spoj iznad svega su toga, neusporedivi. Ne računajući vruću čokoladu s pecivom od juke u pet poslijepodne, čokoladica 100 % columbiana, recimo, dočekuje vas u hotelu, u suvenirnicama i u djutiću. Imala […]
-
Minestrone fini topao za hladan zimski dan
Što su namirnice, a osobito povrće, raznovrsnije, to bolje. Minestrone u Toskani priređuju s mladim grahom, graškom, celerom i tikvicama, u Genovi s bučom i kupusom te čak tri vrste tjestenine, a u Milanu gotovo sa svime čega se nađe u vrtu. Tako je i s hrvatske strane Jadrana: maneštre se pripremaju cijele godine od raznih namirnica, ovisno o godišnjem dobu.
-
Dobar tek sa štapićima
Vrijedno je iskoristiti svaku priliku za upoznavanje sa zanimljivim svjetskim kuhinjama, a osobito onima koje kao kineska imaju dugu tradiciju i zamamna jela, koju vam predstavljamo prema recepturama zagrebačkoga kineskog restorana za dostavu hrane «Maksimirski zmaj»
