Kategorija: Mirodijarnica
-
Čaj od lovora liječi suhi kašalj
Pišući o začinskome bilju iz tradicijskih vrtova, u svojoj zavičajnoj čitanci Oblizeki – Moslavina za stolom, Acumen, 2006. napisala sam, djelomice citirajući i knjigu Mediteran za stolom, Alfa, 2003., Ivanke Biluš i Božice Brkan i o: “lovoru, lorberu, lorbeku, kelomna (Dalm.), livorika (Podgora, Smiljana Šunde), Laurus mobilis L. iz porodice lovorika. Grm ili drvo sa […]
-
Miomirisi i okusi lošinjski
Prije deset godina Sandra Nikolich s pogledom na more na livadi svog djetinjstva zasnovala je Miomirisni vrt, sada bilje bere i šire od cijeloga otoka, sije ga, sadi i prerađuje, a Lošinj je i sam postao zanosnim vrtom koji oplemenjuje turizam posvuda, u 250 manifestacija tijekom cijene godine, pa u na stolu.
-
Slastice na začinskoj stranputici?
Gdje li su vremena kada su se trgovački putevi i našim krajevima krstili i začinskim putima? Dakako prema robi koja je njima prolazila u vrlo različitim smjerovima, jer su začini tek otkrivali i bila su daleka sadašnjica kada su oni globalna roba čija se vrijednost više ne uspoređuje s cijenom zlata, nego se često, i kad se ne radi o jeftinijim inačicama, imitacijama i slično, nude po prihvatljivim cijenama i u različitim gotovim namjenskim kombinacijama.
-
Medenjaci raskošno mirišu začinima
I na prijašnjim smo izložbama slastica uočili, a ove je godine na 17. Kriškim oblizekima bilo osobito izraženo – vrlo suzdržano, čak škrto korištenje začina. Nismo bez razloga zamolili Kotanyi da nam se, i posebnom nagradom za najprimjereniju uporabu začina u slasticama, pridruži u edukaciji onih koji peku slastice.
-
Kolačići u koje je umiješeno cijelo polje začinskoga bilja
Da su Kencekovi i sami zeleni prijatelji bilju koje uzgajaju nije svjedok samo začinsko bilje Green Friend, nego su dokaz i keksići kojima nas od srca slade
