Razgovori oko stola 11. lipanj 2013.

Milkin medenjak u novome dizajnu i u tri okusa

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• 14 komentara

Medenjak je jednostavna slastica iz vremena kada su i kolače pripremali pekari, u najboljem slučaju medičari. Omiljen je u cijeloj Europi, ima dugu tradiciju i mnoštvo lica i izvedbi. Neki su veliki i okrugli, neki poput kotačića, oblikovani u zvijezdu ili srce. Neki su posve jednostavni, neki bogato punjeni ili preliveni bijelom ili čokoladnom caklinom, a neki začinjeni klinčićem, paprom ili drugim u svoje vrijeme vrlo skupim začinima.

U nas je taj povijesni kolač nazvan prema svome glavnom sastojku, medu, glavnom sladilu i začinu prije nego što je industrijski proizveden šećer. Križani, koji dvadesetak godina organiziraju i festival slastica Kriški oblizeki, svoj su gastrosuvenir, fini starinski medenjak, posvetili slavnoj sopranistici, vagnerijanki rođenoj na Sipu uz Česmu u Vezišću Milki Trnini (1863.–1941.) i nazvali ga Milkinim medenjakom.

Cijela 2013. godina prozvana je Godinom Milke Trnine i označena brojnim glazbenim priredbama, izložbama, monografijom operne pjevačice koju je sam skladatelj Puccini prozvao nedostižnom Toscom. Uz drugo, i Milkin medenjak dobiva novi vizualni identitet.

Cijela 2013. godina prozvana je Godinom Milke Trnine i označena brojnim glazbenim priredbama, izložbama, monografijom operne pjevačice koju je sam skladatelj Puccini prozvao nedostižnom Toscom. Uz drugo, i Milkin medenjak dobiva novi vizualni identitet.

Elegantno pakiranje sadržava dobri stari mirisni medenjak ispečen po recepturi iz vremena kada je, potkraj 19. i početkom 20. stoljeća, mlin Milkina oca Tone mljeo jednako pšenično brašno, krušno ili glatko. I danas se taj medni kolač mijesi od domaćih jaja i meda koji su pčele stvorile prikupljajući pelud na livadama u kriškoj okolici, s mnogih čudesnih trava i živopisnih cvjetova.

Slastičarska majstorica Sandra Šatović Diklić, čija je obitelj podrijetlom iz Milkina Vezišća, uz klasičan je medenjak poput dviju zanimljivih arija posebno kreirala još dva posebna okusa: tradicionalan s polovicom oraha kao podsjetnik na prošlost i moderan s okusom lavande, koja se na poljima kriškoga kraja počela uzgajati u 21. stoljeću.

Superstudio 29 iz Zagreba osmislio je dizajn povezan s knjigom te klasičan medenjak odjenuo u žuti, s orasima u narančasti, a s lavandom u ljubičasti omot.

Želimo Milkinu medenjaku da se njime mnogi oslade i da sladi tragom slavne dame po kojoj je nazvan sve do pozornica londonskoga Convent Gardena i njujorškoga Metropolitena i dalje.

Objavljeno 11. lipnja 2013.

Preporučujem na Oblizekima srodne teme:

http://oblizeki.com/milkin-medenjak-kao-slasni-suvenir-iz-kriza-u-cast-slavne-trnine-811

http://oblizeki.com/medenjaci-s-bijelom-secernom-glazurom-7823

http://oblizeki.com/festival-slastica-kriski-oblizeki-vec-sada-poziva-na-rujansku-svoju-15-slatku-priredbu-6098

http://oblizeki.com/kriski-oblizeki-%E2%80%93-novo-je-ime-kriskoga-festivala-slastica-7568