Kategorija: Kušajte s nama nešto novo
-
Hvarska pašticada, ali moja
Pašticada je jedno da tradicionalnih dalmatinskih jela koje se pripremalo dugo i pomno, obično za važne obroke kao što je vjerski blagdan ili svadbeni pir, uz njoke. Danas su češće kojekakve brzopotezne inačice s kojekakvim mesom, samo su se njokli zadržali. Vjerujte, ovo je odlično jelo, ali zahtijeva dugu pripremu odnosno da mu se prepustite. A ako to učinite, uzvratit će vam najugodnijim iznenađenjem.
-
Namjenske starinske slastice kao egzotične poslastice
Na 7. Babičinim kolačima u Klanjcu predstavljene su mnoge slastice namijenje u davnini točno određenim životnim prilikama od prehrane za djecu i bolesnike do svadbi pa komušanja kukuruza, žetve i drugih težačkih radova kad se podrazumijevala bolja košta. Danas će te slastice poslužiti posve drugim namjenama, trenucima i motivima, uglavnom kako da se što originalnije osladimo.
-
Juha sa štruklima, štrukli u juhi, štrukli na juhu, kuhani štrukli
Najmanje i nuđena i tražena, pa gotovo izumrla vrlo jednostavna inačica zasitnoga malog jela sa štruklima, ne samo zagorskima. Srdačno preporučujem kao osvježavajuće, brzo, toplo i lagano i za ljeto.
-
Greblica, tenka gibanica rudarska
Mjesto Rude i rudari, po kojima je i selo nazvano, a koji su je nosili u svoja zemljana okna, okrstili su i jednu od tradicionalnih, srećom ponovno oživjelih tenkih gibanica Zagrebačke županije, koja, ako je dobro napravljena, prhkim tijestom i nadjevom može stajati uz bok francuskih srodnica.
-
Ne samo za vegetarijance: starinski slasni (i slatki!) kolači z vrta
Tek pod utjecajem drugih svjetskih kuhinja i u nas su postale popularne slastice s povrćem, jer, na žalost, ne znamo dovoljno što nam nudi vlastita baština
