Kategorija: Kušajte s nama nešto novo
-
Lupatvica – zagorski kolač za komušanje kukuruza udvojen u mušku i žensku, slanu i slatku varijantu
Kolač s jednom od najzanimljivijih priča klanječkih Babičinih kolača oživio je drevna vremena prije kombajna za kukuruz kada su se njime sladili težaci koji su komušali kukuruz
-
Putica i ostale zagorske slane slastice za uz vino
Izuzetna korist Babičinih kolača je što podsjeća na slane slastice od različih vrsta tijesta, najčešće s jednostavnim nadjevima, koji su dopunjavali obrake pri teškome radu ili bili samostalnim obrokom, koje moderni ugostitelji mogu ponuditi kao predjelo, desert, malo jelo, a osobito uz zagorska vina
-
Orehnjača s divljim trešnjama Mirice Sinković iz Donje Stubice
U starinskim slasticama, izuzevši jabuke, sve je manje voća poput šljiva, a samo se rijetko u njima prisjetimo divljega voća
-
Sok od đumbira na zagorskim bregima
Chef Mislav Božić i njegov hotel-restoran Villa Magdalena prednjače ne samo u Hrvatskome zagorju nego i u Hrvatskoj u zanimljivu istraživanju korištenja i primjeni začina u kuhinji
-
Svečanost začinskoga bilja završila s raskoši začinskim biljem na stolu
Kako je ideja o skromnom popularno-stručnom predavanju o začinskome bilju narasla na skup koji je idejna začetnica Marija Krušelj opisala možda malo preuzetno kao pravi mali znanstveni-skup, jer se na njemu moglo čuti dosad neobjavljenih zanimljivosti i povijesti i tradicije do novosti u praksi i to kako u uzgoju tako i u primjeni začinskoga bilja, kako tradicijskoga tako i iz cijeloga svijeta.
