Kategorija: Kušajte s nama nešto novo
-
Hren kušajte i u slasticama s jabukom i s čokoladom!
Kako bi što bolje predstavili svjež i prerađen hren ludbreške tvrtke Agro Alter, udruga G.E.T. navela je Ivu Pehar da za novinare kreira tematski objed s hrenom. U pet sljedova predstavila je za hladno predjelo tartar od tune s avokadom i namazom od extra ljutog ludbreškog hrena, za toplo predjelo lososa s extra ljutim ludbreškim hrenom i matovilcem, za glavno jelo pileće ravioli s gljivama i preljevom od ludbreškog hrena s peršinom te potom čak dva deserta, po nekima i kulminaciju obroka: mini kolač od jabuka s ludbreškim hrenom s brusnicama i kolač s bijelom čokoladom, malinama i naribanim ludbreškim hrenom.
-
Žuta mrkva u zlevanki i rudarskoj greblici Freslovih
Ivana Fresl Dumančić istražila u svojoj obitelji u Rudama kraj Samobora još živu povijest odnosno običaje i jela s korenjem, kako ondje zovu žutu mrkvu, LINK pa s veseljem prenosim obiteljske recepture Ivanine mame, gospođe Anice, koja ih je preuzela od pokojne tete Kate.
-
Žuta mrkva, korenje ili koren – namirnica godine iz tradicijskoga vrta
Ako je još niste ni vidjeli ni čuli za nju, potrudite se pronaći je. Jer vrijedna je svakog truda i u uzgoju i u kuhanju. Ne toliko zbog boje koja je razlikuje od klasične mrkve, čije je vrline zadržala, nego i zbog bogatstva vlakana i mogućnosti koje pruža u gastronomiji. Treba zahvaliti malim povrćarima koji su, osobito u Međimurju i Zagorju, ustrajali u sjetvi, ali i u odgoju kupaca da je kuhaju u po starinski i po novome, u juhi, varivima te kolačima.
-
Uz Valentinovo: ljubavni oblizeki, ljubavni ugrizi
Uz Blagdan ljubavi teme za razmišljanje: Koji je smisao Valentinova? Mora li se blagdan ljubavi obilježavati samo 14. veljače ili bolje svaki ili što više dana u godini? Darivati nešto skupo i rijetko ili sebe i ljubav? Kakav je odnos hrane i ljubavi? Što je najveći afrodizijak?
-
Kolač od paradajza!? Zašto ne?
Da se slastice peku i od povrća odnosno s povrćem i nije neka novost. I slane i slatke. No, rijetko se pripremaju s rajčicama ili prerađevinama od nje. Anđela Benko ispekla je vrlo staru pitu od rajčice te je inoviranu donijela na ocjenjivanje Kriški oblizeki 2015. Vrijedi je kušati!
