Kategorija: Kušajte s nama nešto novo
-
Varenik s Pelješca – novost iz prošlosti starije od Dubrovačke Republike
Varenik je dragocjeni sirup koji se dobiva dugotrajnim iskuhavanjem mošta najkvalitetnijeg grožđa autohtone hrvatske sorte Plavac mali. Ručno obrađivan u pelješkome krajoliku tradicionalnih terasa od suhozida bojom će varirati od krvavocrvene do tamne karamele, a okusa slatkog i voćnog s notama meda i tamne čokolade…
-
Kuhana domaća dimljena sušena šunka u ulju bolja od mesa iz banjice, žbanjice, tiblice, lodrice!
O prošlogodišnjem Uskrsu, na nekom smo natjecanju i ocjenjivanju uskrsnih jela u Donjoj Stubici maštovita i dosjetljiva, a i vrlo praktična majstorica u baštinskim jelima i kolačima Nada Tučkar i ja raspredale o tome kako sačuvati eventualne ostatke velike uskrsne šunke da ne postane drvo. Dakako, i o njezinoj ideji da ostatke uskrsne šunke zalije […]
-
Selski turizam Kezele: slasna proljetna izmišljancija s vršcima mlade koprive
Dođemo prošle nedjelje (ne prvi put) s prijateljima Morićima (koji su prvi put) u Šumećane i krenemo u šumu Staru Marču (svi prvi put), poučnom stazom dugom 2300 metara. Šuma miriše, ptičice pjevaju… Treba češće obilaziti i poučnu stazu i šumu u različita godišnja doba. A odatle, stazom, naiđe Dobrila Kezele, supruga Dragina i mama […]
-
Njezino veličanstvo janjetina iz kuhinje restorana Žganjer u čak osam slijedova
Stigla u Ozalj s Krka i s Paga, bila je baš veličanstvena, a posebice pašteta od janjetine, kuhana janjetina sa slatkim zeljem te janjetina s ražnja. Višesatnu su večeru pratila čak tri vinska podruma sljubljujući najbolje što su umejla s jelima, koja su obogaćivale i lokalne priče bojama, zvukom, mirisima i okusima, poviješću i zanimljivim […]
-
Slasticama kroz Sisak i kroz godinu Brankica Iris vodi Sretno, strpljivo i uspješno
Na krilima trenda lokalnih kuharica Sretno, strpljivo i uspješno/Slasticama kroz Sisak i godinu Brankica Iris svome rodnom gradu citatima starih kuharica, okusima i mirisima oživljava građansku prošlost, onu od 19. I spočetka 20 stoljeća, prije nego što se veliki socijalistički industrijski grad sunovratio u beznađe iz kojega se pokušava otrgnuti i uzdići i ovakvim pothvatima.
