Kategorija: Kušajte s nama nešto novo
-
Namaz od bučinih koštica i sukanci u umaku od bučinih koštica s moslavačkoga stola Kezeleovih
Koje mjesto drži do sebe, ima neku svoju Bučijadu, Tikvijadu, a nema kuhinje u kojoj se ovih dana ne priprema nešto s bučom. Ivanićgradska već 13. Bučijada taj je gradić i ovoga trećega listopadskog vikenda potvrdila kao nacionalno središte toga ploda, ulja od i jela od nje, suvenira, pa čak i festivala haiku nadahnutim bučom. […]
-
Inćuni i rižota na mrak Budimira Žižovića u loncu i u stihu
U Novinarskim razgovorima na Trećem Fra Ma Fu festivalu reportaže i reportera u virovitičkoj okolici, na Pustari Višnjica kolege su predstavili nas dvoje gastronovinara (nužo dodajem: i gastronauta!) Budimira Žižovića i mene. I dok ja obično pišem i pričam, ali ne kuham, kolega Žižo, Budimir odmilicom, obično posvuda kuha.
-
Nekad Ice Coffee, za vruće ljeto 2017. ledeni cappuccino ili Franckove hladne kreacije
Ne mogu se sjetiti je li prije k nama u modu stigla ledena kava ili ledeni čaj, ali se sjećam kako sam u Enciklopediji špeceraja, kolumni o fenomenima hrane i prehrane u Večernjaku pisala o okusima ledenog čaja s nekoga od sajmova, vjerojatno koelnske Anuge, da je nekoliko čitatelja imala potrebu nazvati kako bi me […]
-
Nove krem juhe u neobičnim kombinacijama: mrkva i đumbir, češnjak
Kremaste, lijepo baršunaste, mi od gljiva ili od rajčice, ne računajući ajmprem, a sada od bilo čega. Zahvaljujući vrhnju za kuhanje i dobrim mikserima, a nerijetko i začinskim mješavinama, ali to im svima daje teksturu i okus gotovo isti. Bile od krumpira, celera, buče, koprive, kombinacija primjerice koprive i paprati ili od mješavine povrća za […]
-
Savijača od rabarbare
Ne znam jesam li koji put već prije kušala savijaču, pitu ili neku slasticu od rabarbare, ali štrudla u restoranu Die Pflegebrücke u selu Eichet pokraj Salzburga imala mi je tako poznat okus! Možda je tome pridonio i glavni konobar koji nas je opsluživao – restoran smo kao ekipa ocijenili najdojmljivijim od svih u kojima […]
