Kategorija: Kultura stola
-
Podižu li prilozi o hrani nakladu dnevnih novina?
Kako sam na svom faksu imala posve drukčije polaganje diplomskoga, prvi sam put obranu diplomskoga doživjela kao gošća. Nedavno, 15. travnja 2016. studentica na Novinarstvu na Veleučilištu VERN Iva Matić branila je završni rad Utjecaj priloga o hrani u hrvatskom dnevnom tisku na podizanje tiraže. I obranila ga odličnim. Imala sam čast i da je […]
-
Gospodarov fruštik – jutarnja raskoš na stolu Žganjerovih
Gastronauti se na svojim stručnim gastroputovanjima ne mogu zaista požaliti da su gladni i žedni. Ali rijetki su tako inspirativni počeci kao što je bilo jutro posljednjega dana ožujka 2016. u restoranu u Jaškovu kad je obitelj Žganjer, poslije sjajne večerene Njezino veličanstvo janjetina tek koji sati prije, poslužila tradicijski doručak nazvavši ga Gospodarovim fruštikom. […]
-
Pivo sljubljeno u četiri slijeda
U srijedu, 10. ožujka 2016. u zagrebačkoj Pivani održano je još jedno u nizu predavanja Beer champions. O tehnologiji proizvodnje piva govorio je Igor Jukić, tehnolog u proizvodnji Zagrebačke pivovare. O pozitivnim učincima umjerene konzumacije piva govorila je doc. dr. sc. Darija Vranešić Bender, klinička nutricionistica KBC-a Zagreb, a Milan Peh, beer sommelier i radijski voditelj […]
-
«Kušaj vino očima» kako ga kuša fotografkinja Helena Pletković
Tek prva izložba fotografija, a već fotografije – vinskih etiketa. Izbor je to Helene Pletković, kojoj je njezina Udruga za kulturu stola G.E.T. organizirala izložbu u zagrebačkoj Erste Club Caffeu u Erste poslovnom tornju na uglu Vukovarske i Lučićeve. Izložba je otvorena od 17. Veljače 2016. a nakon mjesec dana kreće na turneju ne samo po vinskoj Hrvatskoj, u Čakovec, Osijek, Split, Umag… (detaljnije na www.get4u.hr).
-
Medne inovacije u suvremenoj gastronomiji
Med, osobito pomno kontorliran i označen različitim kvalitativnih markicama, posljednjih se desetljeća vraća na velika vrata i u gastronomiju, prema nacionalnom povijesnom i svjetskom iskustvu, pa se o tome kako se može bolje iskoristiti u svakidašnjoj ponudi govorilo i na primjeru Lonjskoga polja, velike močvare koja umjesto pašom za stoku zbog širenje amorfe sve više […]
