Kategorija: Kultura stola
-
Mikeški jestevnik iz Srednje strukovne škole na ponos svih Virovitičana
U Virovitici danas predstavljaju projekt i knjižicu recepata Mikeški jestevnik. Mikešima, tko još ne zna, sebe nazivaju Virovitičani, a jestvenik je, dakako, iz svih starijih kuharica, sve do šezdesetih godina prošloga stoljeća, naziv za jelovnik. Slijedom natječaja Ministarstva turizma Strukovna škola Virovitica osmislila je projekt u kojem je željela spojiti lokalnu gastronomsku baštinu i praktičnu […]
-
Kuharska radionica Edelweiss sa salzburškim žličnjacima i savijačom od jabuka
Opisujući Salzburg, nisam mogla zaobići kako svoj zaštićeni alpski cvijet stavljaju posvuda – stilizirani detalj na narodnoj nošnji i suvenirima, na spomenicima alpskoj tundri s oznakom visine na Untersbergu, u mjuziklu The Soundx of Music u Marionettentheateru, kao šlager i u nas još popularan evergreen – runolist, runolist, to je cvijet naše sreće – i […]
-
Julikina kuharica iz Samobora ili obiteljskom igrom do dobrih jela i – dobrih navika
Danas dječje kuharice više ni u nas nisu rijetkost. A nisu ni uniformirane. Iako vrlo klasična, Julikina kuharica iz Samobora Vlatke Lamot Lajšić u izdanju Meridijana, vrlo je zanimljiva i kao slikovanica i kao priča, a pogotovo jer navodi cijelu obitelj da u kuhinji i za stolom zajedno priprema jela, blaguje i međusobno se odgaja. Ne samo za stol i hranu!
-
Pjenušava blagodat na stolu: pivo poput punice – u sve se miješa
Mato Pejić, uz Gorana Gazdeka, autor i urednik internetske stranice posvećene pivu Pivnica.net , i moj stari kolega i suradnik, čitateljima Oblizeka daruje svoju temu – sljubljivanje piva i hrane. Imali smo ga prilike već upoznati predstavljajući njegovu knjigu reportaža Mojih 25 godina Oktoberfesta, a povod je pivo na blagdanskome stolu. I, kakako, za priču […]
-
Soljenku koristite manje da biste jeli zdravije
Mnoge marketinške agencije uz druge PR-preporuke ljeti, u sezoni kiselih krastavaca, šalju i zanimljive znanstveno utemljene tekstove korisne u svakidašnjoj razumnoj prehrani. Jednu takvu imamo zahvaliti i IMC-Agenciji o redukciji soli Eve Pavić, mag. spec. sigurnosti i kvalitete hrane. Na pitanje zašto je važno smanjiti unos soli u organizam? Odgovara: Smanjite rizik od srčanog udara i bolesti srca! Upravo edukacija o prednostima unosa hrane s manjom količinom soli te posljedično izbjegavanje hrane s puno soli imaju glavnu ulogu u prevenciji raznih bolesti.
