Kategorija: Kultura stola
-
Edukacijsko-prezentacijski centar bučina ulja nikao iz Bučijade i – vizije o bučinu ulju
U okviru 17. Bučijade početkom listopada 2021. godine u Ivanić-Gradu na prostoru tržnice Maznica gradonačelnik Javor Bojan Leš svečano je otvorio Edukacijsko-prezentacijski centar bučina ulja. O toj svojevrsnoj kruni desetogodišnjega rada Udruge proizvođača bučina ulja Hrvatske za Oblizeke piše Marica Svetlečić, jedna od pokretačica cijeloga projekta, jedna od osnivačica i desetljeće volonterska tajnica Udruge te […]
-
Hrvatski restorani u Michelinovu vodiču, hrvatska vina s Decanterovim priznanjima, a Istra u Neistraženim kuhinjama Gordona Ramsaya na National Geographicu
Hrvatska turistička zajednica hrvatskoj javnosti od početka rujna objavljuju kako je Hrvatska bogatija za još tri restorana s prestižnom Michelinovom zvjezdicom, a mediji ih redom mimohode raspitujući se za tajnu. Restoranima Nebo (Rijeka), Alfred Keller (Mali Lošinj) i Agli Amici (Rovinj) dodijeljena je jedna Michelinova zvjezdica, dok su svoje zvjezdice zadržali restorani Pelegrini (Šibenik), 360°(Dubrovnik), […]
-
Keške ili krasna priča o zanimljivom svečanom jelu
Uoči prošlogodišnjega Adventa iz Udruge Hrvata BiH Prsten, vodeće nepolitičke i neprofitne udruga u Hrvatskoj za promicanje i zaštitu tradicije, kulture, gospodarske suradnje, druženja i humanitarnog djelovanja Hrvata u Hrvatskoj i Bosni i Hercegovini, s ciljem očuvanja temeljnih vrijednosti i jedinstva hrvatskog naroda i njegova prosperiteta, zapitaše me bi li s Oblizeka mogli posuditi fotografije […]
-
Gastroakademija à la chef Danijela Crnjak Andri
Vrlo odvažno i maštovito chefica Danijela Crnjak Andri poduprta obitelji upustila se u zanimljiv projekt koji je prigodnom i skromno svečanošću potkraj veljače 2020. startao – taman uoči općega koronskoga lock downa – zasad prilično usamljen, u poduzetničkoj zoni Kapelica kraj Garešnice. Edukacijski centar zamišljen je za naukovanje učenika obrtničkih zanimanja, selekciju i izbor naučnika […]
-
Jaja Benedict na način Ivana Brezaka Brkana
Veliki je tjedan, ali neću pisati ni o posnim jelima poput žuljčica ili grah-salate, ni o ribljim jelima, primjerice bakalaru, ni o neizostavnoj pinci iliti sirnici, a ni o omiljenoj nam šunki u kruhu. Neću pisati niti o pisanicama, pa ni tradicionalnim jelima kao što je goranski nadjev. Neću pisati ni o uskrsnom blagoslovu hrane […]
