Kategorija: Korisne ideje
-
Punjene mađarske palačinke Hortobagy
Zacijelo se već pitate: koliko su ljute? Pa koliko želite, jer u njih ide i crvena mljevena paprika i svježa zelena. Možete dozirati prema svom ukusu, Također i dodajući vrhnje, kiselo i slatko. Što ne biste mađarski nadjev od mljevena mesa zamijenili talijanskim, svima omiljenim bolonjezom? Također možete, ako vam je po volji, umakom za Hortobagy palačinke zamijeniti klasični bolonjez u lazanjama ili, ako na svome stolu trebate promjenu, napraviti “lazanje” od palačinki i umaka Hortobagy u obliku okrugle slane torte!?
-
Pivo u kulinarstvu: osobito vrijedne pivske marinade
Mariniranje mesa i ribe u pivu može uvelike smanjiti nastanak štetnih kancerogenih spojeva, ističe doc. dr. sc. Darija Vranešić Bender, klinička nutricionistica i predsejdnica Hrvatskog istituta za nutricionizam, te dodaje vrijednost piva kao dodatka juhama, gulašima, umacima i slasticama
-
Slana prhka povrtna pita
Kao i quiche, izvorno francusko jelo iz pokrajine Lorraine, prhku povrtnu pitu predstavljam vam kao samostalno malo jelo, predjelo ili glavno jelo sa salatom.
-
Zeleni koprivini rezanci gospođe Mirjane iz Koprivnice
Gospođa Mirjana Šeb-Čižmešija u svome restoranu Klas u Koprivnici često priprema zanimljiva jela s koprivom, što u čast imena svoga grada, a što zbog zdravih sastojaka te samonikle biljke koju je počela i sijati kako bi bila sigurna što stavlja u svoja jela, a osobito u krasne i ukusne zelene rezance koje prodaje od Zagreba do Rijeke.
-
Bakalar s mišancijom
Novo je to lice bakalara, uvjeravaju iz Leda. Pokrenuvši kampanju «Dvaput tjedno» odnosno pokušavajući nagovoriti Hrvate da kao pomorska i mediteranska zemlja bolje balansiraju prehranu i jedu ribu češće nego sada, rijetko, predlažu i nove kombinacije, dohvatnije novčaniku i maštovitije pripremljene i kombinirane nego na tradicionalnome stolu.
