Oblizeki

Knjiga "Oblizeki" Otkrijte knjigu "Oblizeki"

Kategorija: Korisne ideje

  1. Korisne ideje, Kuharska početnica 23. rujan 2022. Piše Božica Brkan Nema komentara »

    Nije svinjetina nego puretina, ali je – mljevena

    mljeveno-puretina

    Baš se čudim kako to da ni jedna od radionica oliti škola kuhanja nije već krenula s temom mljevenoga mesa. Ali blagonaklono gledam na Tommyjevu promo suradnju primjerice sa Slobodnom Dalmacijom o spizi, gdje baš ovoga tjedna uz buču i pire od bundeve pričaj priču o jesenskim bojama na tanjuru o mlivenom, što bi rekli […]

    Čitaj dalje »

  2. Enciklopedija špeceraja, Korisne ideje 22. veljača 2022. Piše Božica Brkan Nema komentara »

    Čobanac od čobana do nacionalnoga specijaliteta u inačicama

    cobanacoddivljaciHrvzastolom

    Tekst Čobanac preživio političku korektnost Gastro(s)pisa stručnjakinje za jezik Oblizeka Maje Matković nisam mogla ostaviti na suhome, bez gastropotpore. Čobanac su, koliko sam istraživala, zaista kuhali čobani, pastiri koji su zajedno napasali stoku, čredari. Kako su satima, katkad ujutro pa poslije podne a katkad i cijeli dan, pa i noć, zajedno su pripremali hranu na otvorenome, […]

    Čitaj dalje »

  3. Korisne ideje 11. kolovoz 2021. Piše Božica Brkan Nema komentara »

    Lipi bokuni lipe ribe ljeta gospodnjega 2021.

    riba_oradepecenenarpsolju

    Prijateljica javlja: sin joj se vratio s mora, s jednoga razvikanoga otoka, zgrožen što svi restorani poslužuju zamrznutu ribu. Pokušavam je uvjeriti da nije to najgore ako je zamrznuta svježa, ako nije opetovano odmrzavana i ponovno odmrzavana, ako je zamrznuta dobro čuvana, dobro odmrznuta i pripremljena. I ako nije naplaćena kao prvoklasna svježa! K tome, […]

    Čitaj dalje »

  4. Korisne ideje, Popularno 20. travanj 2021. Piše Božica Brkan Nema komentara »

    Kada običan krumpir postaje francuskim, a kad maršira s grenadirima

    francuskikrumpirspekjaje

    Tema o francuskoj salati, osim o odnosu francuske i ruske, pitanjima čitatelja, posebice o tome ide li u nju krumpir, usmjerila me je na vrlo blisku  – francuski krumpir. Kuhinja, zaista, upravo samo malim pomacima u izboru namirnica, njihovim omjerima i postupcima pripreme kreira zanimljiva, omiljena i vrlo poznata jela. Ne mora to biti mesna […]

    Čitaj dalje »

  5. Korisne ideje 8. travanj 2021. Piše Božica Brkan Nema komentara »

    Starinske palačinke sa sirom i – kukuruznom krupicom

    palacinkePRER

    Ako već pečemo palačinke, naslažemo ih da ih kasnije, pa i drugi dan, možemo jesti drugačije. Meni su najdraže prazne, tek pečene, jedino me, da ne obrazlažem dalje, peče savjest što ih uopće jedem. Na Oblizekima već imate palačinke na francuski način, zatim zapečene u umaku od rajčice na Ivankin način te punjene mađarske Hortobagy. […]

    Čitaj dalje »

RSS kanalBesplatna i brza!

RSS kanal omogućuje vam da doznate kada su se na određenoj web stranici pojavio novi sadržaj, u ovom slučaju Oblizeki. Štedite vrijeme i uvijek ste prvi informirani.