Ocjenjivanja 6. svibanj 2017.

Kolači i torte «Tri užitka» – pobjednici i 9. Štruklijade

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• Komentiraj

Najbolje štrukle za 9. Štruklijadu u Zlataru u subotu 6. svibnja 2017. Ispekli su ponovno Kolači i torte Tri užitka, druga je Villa Zelenjak – Ventek, a treći Zebrano, prošlogodišnji pobjednici, poznatiji kao proizvođači mlinaca.

Zanimljivo je da su ovogodišnji pobjednici prošle godine u Krapinskim Toplicama bili drugi, a 2015. godine, kada su se u Zaboku prvi put natjecali, također su pobijedili. Dakle, uvijek na tronu!

Zanimljivo je također da se četvrti visokim bodovima plasirao Majsecov mlin, koji još ni jednom nije pobijedio, ali je uvijek na tronu ili odmah do njega.

Tako je ocijenio tročlani stručni ocjenjivački sud odabirući među 12 prijavljenih zagorskih restorana, agroturizama, hotela, toplica i pekarnica: predsjednik Ivica Štruml, direktor firme za savjetovanje u ugostiteljstvu i hotelijerstvu Štruml d.o.o, te članovi Slavko Večerić, etablirani zagorski kuhar, počasni član Hrvatske kulinarske akademije, i Božica Brkan, glavna urednica portala Oblizeki, jednoga od medijskih pokrovitelja i ovogodišnje Štruklijade.

Zaštićeno nematerijalno dobro

Ove su godine predstavljeni štrukli prosječno bili kvalitetniji nego prijašnjih godina, ali također i vrlo različiti kako debljinom tijesta, tako i nadjevom, veličinom te načinom pečenja, sa vrhnjem ili bez njega.

Iako se u početku «hvatao» standard za zagorske štrukle, inače zaštićeno nematerijalno kulturno dobro, pokazuje se kako je čar upravo u raznolikosti, koja nerijetko ovisi o iskustvu onih koji ih pripremaju te sklonosti onih koji ih jedu. K tome, šira javnost i dalje preferira zagorske štrukle kakve je proslavila kuhinja zagrebačkoga hotela Esplanade još sedamdesetih godina.

Valja dodati da se ocjenjuju izgled i okus (slanost, sočnost, sklad, okus) sa po 10 bodova te da se do 10 bodova može oduzeti za greške (prepečeno, nedovoljno pečeno, premasno, premalo nadjeva, previše nadjeva, žilavo).

Štruklijada zanimljiv trolist gastropriredaba s Babičinim kolačima i Zagorskih chefom

Iduća Štruklijada već je jubilarna 10. te valja Zagorcima razmisliti o tome da je prošire izvan svoje Krapinsko-zagorske županije, jer je zanimanje očigledno – štrukla za kupnju nestalo je takoreći i prije službena početka! Kao turistička manifestacija sjajno se slaže s drugim županijskim gastropriredbama poput starije priredbe Babičinih kolača za žene amaterke i mlađe priredbe Zagorskoga chefa za profesionalne kuhare.

Štruklijada se održava po cijelome Zagorju, dosad u Krapini, Klanjcu, Gornjoj Stubici, Sv. Križu Začretje, Mariji Bistrici, Zaboku, Krapinskim Toplicama i Zaboku. Osim toga, odlično promovira dobru hranu u Zagorju, pogotovo jer i ove godine petnaestak restorana u uz Štruklijadu od 28. travnja do 14. svibnja to predjelo, malo jelo, a mnogim i omiljeno glavno jelo, nudi na čak 50-postotnoj akciji. Na samoj priredbi štrukli su prodavalini po pet kuna, a oni koje su uživo pripremili učenici Srednje škole Zabok i Udruga žena Zlatara bili su za čašćenje publike.

Objavljeno 6. svibnja 2017.
Preporučujem na Oblizekima srodne teme:

http://oblizeki.com/9-struklijada-u-zlataru-tko-ove-godine-pece-najbolje-zagorske-strukle-20548

http://oblizeki.com/zebrano-ispeklo-najbolje-strukle-za-8-struklijadu-18013

http://oblizeki.com/zagorski-mlinci-sa-zagorskim-puranom-ali-sve-cesce-i-sa-%E2%80%93-spinatom-12055

http://oblizeki.com/najbolji-zagorski-strukli-na-struklijadi-i-trezi-put-su-oni-restorana-rody-13216

http://oblizeki.com/strukli-najbolji-na-svijetu-11023

http://oblizeki.com/zagorski-strukli-recept-243

http://oblizeki.com/juha-sa-struklina-strukli-u-juhi-kuhani-strukli-10997

http://oblizeki.com/pobjednicki-zagorski-strukli-stefice-gulije-15084

http://oblizeki.com/ljubeski-zagorski-strukli-od-sira-ali-i-od-krumpira-i-oraha-2387

http://oblizeki.com/najbolje-zagorske-strukle-za-7-struklijadu-ispekli-kolaci-i-torte-%E2%80%9Ctri-uzitka%E2%80%9D-15020

http://oblizeki.com/7-struklijada-u-subotu-23-svibnja-2015-u-zaboku-14794

http://oblizeki.com/6-struklijada-u-mariji-bistrici-13176