Oblizeki

Knjiga "Oblizeki" Otkrijte knjigu "Oblizeki"

Kušajte s nama nešto novo 20. siječanj 2012.

Kolač od sira i bresaka kućni je specijalitet obitelji Mikanović

Ako ste već ispekli i kušali fantastičnu tortu od maka, jabuka i oraha, ne trebamo vas više uvjeravati zbog čega je 35-godišnja Slavonka Suzana Mikanović bila kandidatkinja za najuzorniju hrvatsku seosku ženu.

U slavonskome selu Podvrško tri naraštaja njezine obitelji proizvode ekološki sir, voće, rakije itd., a ona je i članica udruge za organsku proizvodnju Živa zemlja.

Kolač od sira i bresaka

Ovaj kolač izgledom i okusom može zamijeniti tortu (Snimio Dražen Kopač / Acumen)

Sastojci

  • 180 g šećera
  • 250 g maslaca
  • 2 vanilin šećera
  • 3 jaja
  • 40 g škrobnog brašna
  • 400 g kakaa
  • 400 g brašna
  • 1 praša za pecivo

 

Nadjev

  • kompot od bresaka
  • 250 g šećera
  • 4 jaja
  • 2 vanilin šećera
  • 2 pudinga od vanilije
  • 250 g maslaca
  • 1,5 dl tučenoga slatkog vrhnja

 

Priprema

Zamijesite prhko tijesto i podijelite ga na dva dijela. Jedan veći dio razvaljajte i stavite na pleh. Nasjeckajte breskve iz kompota na kocke i pospite ih po prvoj kori. Za nadjev sve sastojke izmiještajte električnim mikserom i stavite preko bresaka. Od preostaloga tijesta trgajte komade i stavljajte ih poput loptica na nadjev te pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40 min.

Suzana Mikanović sa svojim ekološki odnjegovanim sirevima od kojih priprema i ovaj kolač (Snimio Dražen Kopač / Acumen)

Suzana Mikanović sa svojim ekološki odnjegovanim sirevima od kojih priprema i ovaj kolač (Snimio Dražen Kopač / Acumen)

 

Nije naodmet

Dakako, gospođa Suzana koristi ekološki sir proizveden na obiteljskome imanju i kompot koji je sama spremila s voćem iz svoga voćnjaka. Mi ostali morat ćemo se zadovoljiti ponudom u dućanima.

 

Sljubljivanje

Uz ovaj kolač izvrsno pristaje i slavonska graševina, pogotovo neka manje suha, kao i desertna vina, ali i neka od voćnih ekoloških rakija s imanja obitelji Mikanović.

 

Opis recepta  

  • Podrijetlo: internacionalni
  • Stil: moderan
  • Prigoda (za posluživanje): različite, i svečane
  • Složenost (tko može raditi): za umješnije, ali i za početnike
  • Tip jela: slastica, visokoenergetska
  • Vrijeme potrebno za pripremu: srednje
  • Trošak: raskošan

 

Više informacija o proizvodima e ekološkim certifikatom OPG Suzane Mikanović, Podvrško 113, 35404 Cernik, tel. 035 323 040.

 

 

Primajte RSS novostiBesplatne i brze

Božica Brkan

Piše Božica Brkan

Božica Brkan , utemeljiteljica i glavna urednica internetskog magazina Oblizeki, autorica je brojnih tekstova i knjiga o hrani kao što su kultni “Oblizeki – Moslavina za stolom”, “Enciklopedija špeceraja” te petnaestak kuharica bestselera, najnakladnijih u nas, od kojih su neke prevedene i na više jezika (“Hrvatska za stolom”, “Mediteran za stolom”, “Hrvatska jela na suvremeni način, “Slastice u Hrvata”, serijal “Mala škola kuhanja” itd.). Od 1993. do 2009. uređivala je Večernjakov prilog četvrtkom Vrt.

2 komentara

  1. […] Kolač od sira i bresaka kućni je specijalitet obitelji… […]

  2. JASNA# 04.08.2016. u 19:57

    Kolač od sira i bresaka stvarno izgleda odlično i čini se jednostavan za napraviti, ali sorry na pitanju………gdje se izgubio SIR…………..??????????

    LP

Komentirajte

RSS kanalBesplatna i brza!

RSS kanal omogućuje vam da doznate kada su se na određenoj web stranici pojavio novi sadržaj, u ovom slučaju Oblizeki. Štedite vrijeme i uvijek ste prvi informirani.