Kolač od sira i bresaka kućni je specijalitet obitelji Mikanović
-
Piše Božica Brkan
Glavna urednica Oblizeka - Podijelite na Twitteru
- Stumble!
- Podijelite na Facebooku
- 2 komentara
Ako ste već ispekli i kušali fantastičnu tortu od maka, jabuka i oraha, ne trebamo vas više uvjeravati zbog čega je 35-godišnja Slavonka Suzana Mikanović bila kandidatkinja za najuzorniju hrvatsku seosku ženu.
U slavonskome selu Podvrško tri naraštaja njezine obitelji proizvode ekološki sir, voće, rakije itd., a ona je i članica udruge za organsku proizvodnju Živa zemlja.
Kolač od sira i bresaka
Ovaj kolač izgledom i okusom može zamijeniti tortu (Snimio Dražen Kopač / Acumen)
Sastojci
- 180 g šećera
- 250 g maslaca
- 2 vanilin šećera
- 3 jaja
- 40 g škrobnog brašna
- 400 g kakaa
- 400 g brašna
- 1 praša za pecivo
Nadjev
- kompot od bresaka
- 250 g šećera
- 4 jaja
- 2 vanilin šećera
- 2 pudinga od vanilije
- 250 g maslaca
- 1,5 dl tučenoga slatkog vrhnja
Priprema
Zamijesite prhko tijesto i podijelite ga na dva dijela. Jedan veći dio razvaljajte i stavite na pleh. Nasjeckajte breskve iz kompota na kocke i pospite ih po prvoj kori. Za nadjev sve sastojke izmiještajte električnim mikserom i stavite preko bresaka. Od preostaloga tijesta trgajte komade i stavljajte ih poput loptica na nadjev te pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40 min.
Suzana Mikanović sa svojim ekološki odnjegovanim sirevima od kojih priprema i ovaj kolač (Snimio Dražen Kopač / Acumen)
Nije naodmet
Dakako, gospođa Suzana koristi ekološki sir proizveden na obiteljskome imanju i kompot koji je sama spremila s voćem iz svoga voćnjaka. Mi ostali morat ćemo se zadovoljiti ponudom u dućanima.
Sljubljivanje
Uz ovaj kolač izvrsno pristaje i slavonska graševina, pogotovo neka manje suha, kao i desertna vina, ali i neka od voćnih ekoloških rakija s imanja obitelji Mikanović.
Opis recepta
- Podrijetlo: internacionalni
- Stil: moderan
- Prigoda (za posluživanje): različite, i svečane
- Složenost (tko može raditi): za umješnije, ali i za početnike
- Tip jela: slastica, visokoenergetska
- Vrijeme potrebno za pripremu: srednje
- Trošak: raskošan
Više informacija o proizvodima e ekološkim certifikatom OPG Suzane Mikanović, Podvrško 113, 35404 Cernik, tel. 035 323 040.
Primajte newsletterKoristan e-mail, bez spama!
Primajte RSS novostiBesplatne i brze
Piše Božica Brkan
Božica Brkan , utemeljiteljica i glavna urednica internetskog magazina Oblizeki, autorica je brojnih tekstova i knjiga o hrani kao što su kultni “Oblizeki – Moslavina za stolom”, “Enciklopedija špeceraja” te petnaestak kuharica bestselera, najnakladnijih u nas, od kojih su neke prevedene i na više jezika (“Hrvatska za stolom”, “Mediteran za stolom”, “Hrvatska jela na suvremeni način, “Slastice u Hrvata”, serijal “Mala škola kuhanja” itd.). Od 1993. do 2009. uređivala je Večernjakov prilog četvrtkom Vrt.
[…] Kolač od sira i bresaka kućni je specijalitet obitelji… […]
Kolač od sira i bresaka stvarno izgleda odlično i čini se jednostavan za napraviti, ali sorry na pitanju………gdje se izgubio SIR…………..??????????
LP