Kolač od grožđa Pregrada 2016.
Ne mogu odlučiti je li kolač koji vam želim predstavljam jednostavniji ili ukusniji. Mnoge će podsjetiti na inačicu s višnjama i pudingom ili na nešto slično, ali njegov kreator chef Mislav Božić iz Ville Magdalene u Krapinskim Toplicama zamislio ga je baš takvim. I izveo za svoj performans uz Berbu grojzdja u Gradskoj knjižnici Pregrada. Bilo kako bilo, kušajte ga, ne traži mnogo. Uz to, priželjkujem da ga zaista u Pregradi, u čiju je čast kreiran u vrijeme tamošnje Berbe grojzdja, usvoje kao jestivi suvenir.

Prvi čovjek pregradskog performansa chef Mislav Božić i prvi čovjek Grada Pregrade Marko Vešligaj (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)
Jestive suvenire imaju mnogi, od medenjaka (Milkin medenjak u Križu) i paprenjaka, različitih torti poput Zagrebačke, Rapske ili Frankopanske (Hotel Intenacional u Crikvenici), da ne spominjem bečku Sacher i tome slično. Barem u sezoni berbe grožđa. Doduše, s obzirom na uvoz zobatica gotovo cijele godine, može se sukladno tome njime i sladiti.
Kolač od grožđa Pregrada 2016.

Kolač s okusom brajde ili vinograda (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)
Sastojci
- Biskvit (za lim za pečenje 40 x 40 cm)
8 bjelanjaka
100 g šećera
8 žutanjaka
1 žlica ulja
140 g šećera
1 dl mlijeka
220 g brašna
12 g praška za pecivo - 40 bobica bijelog ili crvenog grožđa
- Preljev
1 l soka od grožđa
50 g šećera
100 g gustina
Priprema
Prvu masu izmiksaj od 8 bjelanjaka i 100 grama šećera, drugu od 8 žutanjaka, 1 žlica ulja, 140 g šećera i 1 dl , a treću od 220 g brašna sa 12 g praška za pecivo. Pomiješajte lagano sve tri i pecite biskvit na 180 °C 25 min i ohladiti ga. Bobe grožđa preprežite popola i izvadite im koštice, pa ih složite po biskvitu. Zatim sve prelijte preljevom koji pripremite tako da 8 dl soka zagrijete , a 2 dl pomiješate sa šećerom i gustinom te dodajte u zagrijani sok te kuhate miješajući da se zgusne. Zatim prelijte biskvit i ostavite da se ohladi.
Objavljeno 23. rujna 2016.
Preporučujem na Oblizekima srodne teme:
http://oblizeki.com/jesenski-menu-s-grozdem-%E2%80%93-sentis-sjetno-a-mladacki-3307
http://oblizeki.com/glikemijski-indeks-438
http://oblizeki.com/zacinska-poslastica-%E2%80%93-susena-rajcica-12974
http://oblizeki.com/post-stvarno-post-17349
http://oblizeki.com/ide-jesen-ide-jesen-ide-i-miholje-i-hajdina-zlevka-15869
http://oblizeki.com/menegheti-vino-koje-vas-zeli-zavesti-2323
http://oblizeki.com/kusajte-s-nama-nesto-novo/page/23
[…] Kolač od grožđa Pregrada 2016. […]