Baština, Recepti 25. svibanj 2017.

Kolač od dvije vrste brašna za mlinara Andriju Pavlišu

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• Komentiraj

Svekar Andrija joj je bio mlinar i zacijelo odlično nadahnuće kad mu je posvetila kolač, koji se čini jednostavnim, ali okus mu daleko nadmašuje popis sastojaka sa dvije vrste brašna, pšeničnim i kukuruznim, te postupak. To je vrlo jednostavan i relativno brz, a fin kolač, koji se jednako pekao i nekad, jedino što se prije koristila soda, sada zamijenjena praškom za pecivo.

Priča je to Božice Pavliše (1957.) iz Maturovca kraj Krapinskih Toplica, kojoj su 11. Babičini kolači 2017. u Donjoj Stubici bili treći. A ima i troje unučadi, vije unučice i unuka, umalo punoljetnika. Najčešće pepeč i najviše voli starinske štrudle, digane gibanice i zlevke. Naučila je to od svoje mame, bake, ali i svekrve Ljubice, koja je bila kuharica po svadbama i karminama. Ona je i osmislila kolač svojem suprugu mlinaru, kojega je snaha, kako kaže malo ga preokrenuvši po svojem, produžila život i slavu.

Mlinarov kolač

Sastojci

6 jaja

3 žlice oštroga brašna

6 žlica kukuruznoga brašna

6 žlica šećera

1 vanilin šećer

2 dl kiselog vrhnja

1 prašak za pecivo

6 žlica svježeg sira

10 dag mljevenih oraha

2 dl vrhnja za preljev

Priprema

Sve sastojke izmješajte u masu. Pola mase ravnomjerno rasporedite po tepsiji premazanoj maslacem. Zatim je pospite po orasima te na njih rasporedite drugu polovicu mase. Kolač pecite u pećnici zagrijanoj  na 180 °C 45 min. Nakon 20 min pečenja kolač prelijte slatkim vrhnjem i vratite u pećnicu da se dopeče.

Objavljeno 25. svibnja  2017.
Preporučujem na Oblizekima srodne teme:

http://oblizeki.com/torta-od-cijelih-jabuka-najbolje-ocijenjena-slastica-na-11-babicinim-kolacima-20300

http://oblizeki.com/babicini-kolaci-11-put-u-subotu-u-donjoj-stubici-20261

http://oblizeki.com/nada-tuckar-i-torta-sahovnica-11-babicine-kolace-rezervirale-svojoj-donjoj-stubici-17903

http://oblizeki.com/nada-tuckar-za-17-kriske-oblizeke-ozivjela-svadbenu-tortu-sahovnicu-otpije-60-godina-13643

http://oblizeki.com/rogac-rozicak-u-tri-jednostavne-a-fine-slastice-20434

http://www.bozicabrkan.com/cudesna-vecer-u-donjoj-stubici/

http://oblizeki.com/gostovanjsko-prase-pobjednicki-kolac-na-9-babicinim-kolacima-14605

http://oblizeki.com/strepice-z-vrganji-beracice-gljiva-nade-tuckar-13052

http://oblizeki.com/nadini-dizani-cvjetovi-cvatu-skrbno-14547

http://oblizeki.com/stubicki-vrtanji-na-blagoslov-o-uskrsu-i-napokon-na-%E2%80%9Cblagoslov%E2%80%9D-javnosti-14318

http://oblizeki.com/ivanjski-cveteki-zlatarskoga-kraja-9827

http://oblizeki.com/namjenske-starinske-slastice-kao-egzoticne-poslastice-11063

http://oblizeki.com/pogacica-i-struca-sa-starinske-svadbe-ravno-na-babicine-kolace-10240

http://oblizeki.com/i-starinske-svadbene-torte-cuvaju-lijepe-mladalacke-uspomene-10259

http://oblizeki.com/dizana-gibanica-s-kokosom-i-suncokretom-16828

http://oblizeki.com/prvi-stubicki-oblizneki-%E2%80%93-bas-oblizeki-13004

http://oblizeki.com/drugi-stubicki-oblizeki-s-odlicnim-dizanim-gibanicama-15190

http://oblizeki.com/najbolja-pita-na-3-stubickim-obliznekima-marice-kipa-18055