Kušajte s nama nešto novo 25. svibanj 2018.

Kolač od drijenka

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• Komentiraj

Iako je o Cvjetnici vrlo česta grančica skromnih žutih cvjetića na crkvenom blagoslovu tebi grančica na kućnome raspelu visjela gotovo do drugoga blagoslova idućeg proljeća, rijetko poznaju drijen, drijenak, drenek, za koji sam upravo na 12. Babičinim kolačima u Oroslavju doznala da mi plodove Zagorci kajkavci zovu drnule. Njih poznaju još i rjeđi.

Čak sam ih ja prije koju godinu kušala prvi put nakon zaista ranoga djetinjstva, tada s povećega grma u Okešincu, te po kojega s većega i starijeg drveta u voćnjaku u Širincu.

Plodovi su duguljasti poput dalmatinskih žilula, ali ljepše ne smeđi nego krasne crvene boje te onima koji vole kiselkastije – sjajni. Očito puni vitamine C. Ne govore bez razloga zdrav kao drijen, a njih zovu drenjinama. Odličan je od njih i pekmez, a otkako i plodove drijenka zamrzavaju, sve češće pojavi se na ocjenjivanjima s njima pripremljen i neki starinski kolač. Podsjetila sam se na to boraveći na Pjesničkim susretima u  Drenovcima pokraj Vinkovac i Županje, kojem je očito kao i Drenju, ime nadjenuo drijenak koji je ondje rastao više u vremena kada su toponimi nastajali logično. Doduše, dodajem odmah i latinsko ime Cornus mas da ponovno, kao uređujući onomad prilog Vrt u Večernjem listu, ne izazovem polemiku koja je to zapravo biljka.

S veseljem prenosim iskustvo i recepturu Nade Zgorelec iz Zagorskih Sela, koja uvijek iznenađuje svojim posezanjem u slatku zagorsku povijest, do toga da je i pobijedila Gostovanjskim prasetom.

Razveselile su me te drnule koliko svojedobno i kolač s divljim trešnjama, koje su u slastici Mirice Sinković postale kosekove oči.

Kolač od drnule / drijenka / drenka (Zgorelec Nada, Zagorska Sela)

Tijesto

• 6 žutanjaka
• 150 g šećera
• 1 prašak za pecivo
• 2 vanilin šećera
• 3 žlice tople vode
• 3 žlice ulja
• 300 g integralnog brašna
• snijeg od 6 bjelanjaka

Priprema

Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom, postupno dodajte vodu, ulje i brašno s praškom za pecivo te umiješajte na kraju snijeg od bjelanjaka. Ispecite kolač u kalupu za torte. Ohlađenoga prerežite dva puta, premažite želeom od drnule i pospite orasima. Ukrasite po želji.

Objavljeno 25. svibnja 2018.
Preporučujem na Oblizekima srodne teme:

http://oblizeki.com/od-kukuruza-ne-zganci-nego-torte-22164

http://oblizeki.com/torta-od-heljde-zasto-ne-22178

http://oblizeki.com/uskrsni-medenjaci-mirice-sinkovic-pobijedili-na-12-babicinim-kolacima-22109

http://oblizeki.com/torta-od-graha-bikaca-starinska-odlicna-nagradena-22153

http://oblizeki.com/uskrsni-medenjaci-najbolja-slastica-12-babicinih-kolaca-u-oroslavju-22087

http://oblizeki.com/kosekove-oci-ili-kreativna-zlevka-s-divljim-tresnjama-mirica-sinkovic-14652

http://oblizeki.com/orehnjaca-s-divljim-tresnjama-mirice-sinkovic-iz-donje-stubice-10099

http://oblizeki.com/gostovanjsko-prase-pobjednicki-kolac-na-9-babicinim-kolacima-14605

http://oblizeki.com/moja-roza-vesne-hrsak-ocijenjena-najboljom-na-8-babicinim-kolacima-12689

http://oblizeki.com/kiflice-s-jabucnim-octom-gospode-vesne-hrsak-bas-fine-a-svaka-svoj-zalogaj-9805

http://oblizeki.com/nada-tuckar-za-17-kriske-oblizeke-ozivjela-svadbenu-tortu-sahovnicu-otpije-60-godina-13643

http://oblizeki.com/strepice-z-vrganji-beracice-gljiva-nade-tuckar-13052

http://oblizeki.com/6-babicini-kolaci-u-durmancu-tko-ce-naslijediti-jutarnjicu-i-miru-smiljanec-6174

http://oblizeki.com/putica-za-vinske-svece-najbolje-ocijenjena-slastica-7-babicinih-kolaca-9678

http://oblizeki.com/sljive-u-slasticama-susene-i-ispecene-u-pekmez-11162

http://oblizeki.com/starinski-kolac-za-djecu-i-bolesnike-marije-martinec-9727

http://oblizeki.com/orehnjaca-s-divljim-tresnjama-mirice-sinkovic-iz-donje-stubice-10099

http://oblizeki.com/i-starinske-svadbene-torte-cuvaju-lijepe-mladalacke-uspomene-10259

http://oblizeki.com/grog-jos-bolje-pravi-svedski-glog-zagrijat-ce-vam-cijelu-dusu-8884

http://oblizeki.com/toplice-hotel-ili-velika-kuca-za-male-i-neodoljive-oblizeke-9968

http://oblizeki.com/kuglice-od-jabuka-slastica-za-cijelu-godinu-4740

http://oblizeki.com/recept-krafni-krafli-pokladnice-87

http://oblizeki.com/balzamaca-%E2%80%93-bazlamaca-%E2%80%93-kuruznjaca-%E2%80%93-kukuruznjaca-%E2%80%93-zlevka-zlefka-%E2%80%93-zlijevka-1054

http://oblizeki.com/vankusi-vanjkusi-jastuki-jastuci-%E2%80%93-nama-granicarima-moslavcima-ne-za-pod-glavu-nego-na-nepca-9068

http://oblizeki.com/loparka-ili-prigorska-perica-najbolja-medu-tenkim-gibanicama-842

http://oblizeki.com/bagremov-med-zagorskih-brega-tako-djevicanski-11901

http://oblizeki.com/6-struklijada-u-mariji-bistrici-13176

http://oblizeki.com/prvi-stubicki-oblizneki-%E2%80%93-bas-oblizeki-13004

http://oblizeki.com/stefanija-torta-marije-kozine-ili-sjaj-slavnih-starinskih-gradanskih-slastica-7615