Kolač od drijenka
Iako je o Cvjetnici vrlo česta grančica skromnih žutih cvjetića na crkvenom blagoslovu tebi grančica na kućnome raspelu visjela gotovo do drugoga blagoslova idućeg proljeća, rijetko poznaju drijen, drijenak, drenek, za koji sam upravo na 12. Babičinim kolačima u Oroslavju doznala da mi plodove Zagorci kajkavci zovu drnule. Njih poznaju još i rjeđi.
Čak sam ih ja prije koju godinu kušala prvi put nakon zaista ranoga djetinjstva, tada s povećega grma u Okešincu, te po kojega s većega i starijeg drveta u voćnjaku u Širincu.

Plodovi drijenka (Fotografija Božica Brkan / Oblizeki)
Plodovi su duguljasti poput dalmatinskih žilula, ali ljepše ne smeđi nego krasne crvene boje te onima koji vole kiselkastije – sjajni. Očito puni vitamine C. Ne govore bez razloga zdrav kao drijen, a njih zovu drenjinama. Odličan je od njih i pekmez, a otkako i plodove drijenka zamrzavaju, sve češće pojavi se na ocjenjivanjima s njima pripremljen i neki starinski kolač. Podsjetila sam se na to boraveći na Pjesničkim susretima u Drenovcima pokraj Vinkovac i Županje, kojem je očito kao i Drenju, ime nadjenuo drijenak koji je ondje rastao više u vremena kada su toponimi nastajali logično. Doduše, dodajem odmah i latinsko ime Cornus mas da ponovno, kao uređujući onomad prilog Vrt u Večernjem listu, ne izazovem polemiku koja je to zapravo biljka.

Ocjenjivački sud Dražen Đurišević i Božica Brkan za izlagačkim stolom Nade Zgorelec (Fotogtafija Miljenko Brezak / Oblizeki)
S veseljem prenosim iskustvo i recepturu Nade Zgorelec iz Zagorskih Sela, koja uvijek iznenađuje svojim posezanjem u slatku zagorsku povijest, do toga da je i pobijedila Gostovanjskim prasetom.
Razveselile su me te drnule koliko svojedobno i kolač s divljim trešnjama, koje su u slastici Mirice Sinković postale kosekove oči.
Kolač od drnule / drijenka / drenka (Zgorelec Nada, Zagorska Sela)

Kolač Nade Zgorelec u obliku torte (Fotogtafija Miljenko Brezak / Oblizeki)
Tijesto
- 6 žutanjaka
- 150 g šećera
- 1 prašak za pecivo
- 2 vanilin šećera
- 3 žlice tople vode
- 3 žlice ulja
- 300 g integralnog brašna
- snijeg od 6 bjelanjaka
Priprema
Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom, postupno dodajte vodu, ulje i brašno s praškom za pecivo te umiješajte na kraju snijeg od bjelanjaka. Ispecite kolač u kalupu za torte. Ohlađenoga prerežite dva puta, premažite želeom od drnule i pospite orasima. Ukrasite po želji.
Objavljeno 25. svibnja 2018.
Preporučujem na Oblizekima srodne teme:
http://oblizeki.com/od-kukuruza-ne-zganci-nego-torte-22164
http://oblizeki.com/torta-od-heljde-zasto-ne-22178
http://oblizeki.com/uskrsni-medenjaci-mirice-sinkovic-pobijedili-na-12-babicinim-kolacima-22109
http://oblizeki.com/torta-od-graha-bikaca-starinska-odlicna-nagradena-22153
http://oblizeki.com/uskrsni-medenjaci-najbolja-slastica-12-babicinih-kolaca-u-oroslavju-22087
http://oblizeki.com/kosekove-oci-ili-kreativna-zlevka-s-divljim-tresnjama-mirica-sinkovic-14652
http://oblizeki.com/orehnjaca-s-divljim-tresnjama-mirice-sinkovic-iz-donje-stubice-10099
http://oblizeki.com/gostovanjsko-prase-pobjednicki-kolac-na-9-babicinim-kolacima-14605
http://oblizeki.com/moja-roza-vesne-hrsak-ocijenjena-najboljom-na-8-babicinim-kolacima-12689
http://oblizeki.com/kiflice-s-jabucnim-octom-gospode-vesne-hrsak-bas-fine-a-svaka-svoj-zalogaj-9805
http://oblizeki.com/strepice-z-vrganji-beracice-gljiva-nade-tuckar-13052
http://oblizeki.com/6-babicini-kolaci-u-durmancu-tko-ce-naslijediti-jutarnjicu-i-miru-smiljanec-6174
http://oblizeki.com/putica-za-vinske-svece-najbolje-ocijenjena-slastica-7-babicinih-kolaca-9678
http://oblizeki.com/sljive-u-slasticama-susene-i-ispecene-u-pekmez-11162
http://oblizeki.com/starinski-kolac-za-djecu-i-bolesnike-marije-martinec-9727
http://oblizeki.com/orehnjaca-s-divljim-tresnjama-mirice-sinkovic-iz-donje-stubice-10099
http://oblizeki.com/i-starinske-svadbene-torte-cuvaju-lijepe-mladalacke-uspomene-10259
http://oblizeki.com/grog-jos-bolje-pravi-svedski-glog-zagrijat-ce-vam-cijelu-dusu-8884
http://oblizeki.com/toplice-hotel-ili-velika-kuca-za-male-i-neodoljive-oblizeke-9968
http://oblizeki.com/kuglice-od-jabuka-slastica-za-cijelu-godinu-4740
http://oblizeki.com/recept-krafni-krafli-pokladnice-87
http://oblizeki.com/loparka-ili-prigorska-perica-najbolja-medu-tenkim-gibanicama-842
http://oblizeki.com/bagremov-med-zagorskih-brega-tako-djevicanski-11901
http://oblizeki.com/6-struklijada-u-mariji-bistrici-13176
http://oblizeki.com/prvi-stubicki-oblizneki-%E2%80%93-bas-oblizeki-13004
Nema komentara