Kategorija: Knjige
-
“Prošek, Autohtono desertno vino Primorske Hrvatske”
Nakladnik Mavi 2007. godine objavio je knjigu “Prošek, Autohtono desertno vino Primorske Hrvatske” (urednik dr. sc. Vinko Milat), koju potpisuje desetak autora.
Knjigu su financijski poduprli Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodnoga gospodarstva te Hrvatski zavod za poljoprivrednu savjetodavnu službu i Hrvatski zavod za vinogradarstvo i vinarstvo. Zašto ga nisu jednako snažno podruprli i u zaštiti u EU? -
Pokladno jelo Moliških Hrvata specatin s kažovem ili složenac s valjušcima – koliko jednostavno toliko neobično i baš fino!
Baština i za Poklade nudi izuzetno zanimljiva jela s još zanimljivijim pričama, a za ovogodišnji Fašnik podsjećamo na vrlo zanimljivo jelo iz Italije, koje su sačuvali moliški Hrvati prisjećajući se “kako biše slako…”
-
Kako Irena Lukšić blaguje na tragu klasika
Knjigu Blagovati na tragu klasika možete i samo čitati i samo po njoj kuhati, ali kao nešto tko je (i) u kuhinju ušao kroz biblioteku poput mene, i ovdje kao najbolje preporučujemo – udrobljeno. Po nadahnuću i prilici!
-
GI kolači Emila Keršeka ili kako klasične slastice učiniti dostupnima i šećerašima
Što na čak 300 stranica donosi knjiga “GI kolače” Emila Keršeka podnaslovljena “slastice niskoga glikemijskog indeksa sa stevijom i fruktozom umjesto bijeloga šećera” sa 130 recepata “najpopularnijih kolača u originalnoj i light varijanti”?
Pogledajte, jer možda pronađete ne samo slasticu za sebe nego i potrebu u sebi za promjenom načina života kojim ćete zaobići tzv. starački šećer, dijabetes tipa 2
-
U znaku bakalara – za kuhanje i čitanje
Hrvatska kuhinja, osobito za post uoči Božića i Uskrsa, bez bakalara bi bila kao crkva bez tornja. Ponos! Makar i s puno krumpira, bakalar, reći vam (više ne samo!) svaki Dalmatinac, mora biti. Malo tko još i pamti da je ta sušena riba sjevernih mora do ne tako davno bila hrana sirotinje.
Zahvaljujući Nakladi Zadro koja ovoga prosinca donosi u prijevodu slavnu knjigu Flavija Birrija i Carle Coco «Nel segno del baccala», «U znaku bakalara» otkrit ćemo joj mnoga drugačija lica. Pa i u najjednostavnijem recetu kao što je bakalar na brzo.
