Kategorija: Knjige
-
GI kolači Emila Keršeka ili kako klasične slastice učiniti dostupnima i šećerašima
Što na čak 300 stranica donosi knjiga “GI kolače” Emila Keršeka podnaslovljena “slastice niskoga glikemijskog indeksa sa stevijom i fruktozom umjesto bijeloga šećera” sa 130 recepata “najpopularnijih kolača u originalnoj i light varijanti”?
Pogledajte, jer možda pronađete ne samo slasticu za sebe nego i potrebu u sebi za promjenom načina života kojim ćete zaobići tzv. starački šećer, dijabetes tipa 2
-
U znaku bakalara – za kuhanje i čitanje
Hrvatska kuhinja, osobito za post uoči Božića i Uskrsa, bez bakalara bi bila kao crkva bez tornja. Ponos! Makar i s puno krumpira, bakalar, reći vam (više ne samo!) svaki Dalmatinac, mora biti. Malo tko još i pamti da je ta sušena riba sjevernih mora do ne tako davno bila hrana sirotinje.
Zahvaljujući Nakladi Zadro koja ovoga prosinca donosi u prijevodu slavnu knjigu Flavija Birrija i Carle Coco «Nel segno del baccala», «U znaku bakalara» otkrit ćemo joj mnoga drugačija lica. Pa i u najjednostavnijem recetu kao što je bakalar na brzo.
-
Glikemijski indeks pomaže vam da fino jedete i mršavite
Glikemijski indeks neke namirnice po Montignacu je rezultanta brojnih parametara, koje, dakako, tek valja osvijestiti te o njima valja strogo voditi računa pri odabiru načina prehrane, a pri tome može pomoći i knjiga Glikemijski indeks.
Koliko je i u nas glikemijski indeks in, svojevrsna novootkrivena moda kao svojedobno antioksidansi primjerice, posvjedočila je među prvima aktualna Vindijina medijska reklamna kampanja za GI control, novu generaciju pića s niskim glikemijskim indeksom, čije je prednosti potencijalnim potrošačima tumačio svjedok, liječnik prof. dr. sc. Mirko Koršić.
-
Mirisi i okusi Makedonije
Zbirka Lene Đapić sadržava 23 – ukupno 46 – recepata, svaki na svojoj kartici, među kojima ćete sigurno naći i neke koji će Vam se učiniti poznatima i „nemakedonskim“ ali i one za koje ćete pomisliti da su suviše orijentalni ili čak egzotični. Ne, ne radi se o grešci, slučajno zalutalim receptima ili pomanjkanju ideja. Ta šarolikost nije slučajna. To je upravo Makedonija. Stara, antička i biblijska zemlja, tako daleka a opet toliko bliska da nas uvijek iznova iznenađuje.
-
Namazi, Palačinke slatke i slane i Torte 2 iz Male škole kuhanja
Unatoč brojnim pomagalima i drugačijim namirnicama, i danas se doma s kuha bitno drugačije nego u restoranima, pa je na tim spoznajama i praktičnome iskustvu nastao i za početnike koristan serijal 10 knjižica Male škole kuhanja.
