Jabuke mirišu iz babičine savijače
-
Piše Božica Brkan
Glavna urednica Oblizeka - Podijelite na Twitteru
- Stumble!
- Podijelite na Facebooku
- 17 komentara
Slastice s jabukama toliko su raširene, da ih peku posvuda, ali recepture za njih objavljuju rijetko. Jer, tko to ne zna!?
Tako je i na Babičinim kolačima svake, pa i ove godine, na 7. Babičinim kolačima u Klanjcu.
No Marija Bračević uz svu konkurenciju iz svojega Petrovskoga cijeli je svoj stol posvetila jabuci, a za ocjenjivanje nije prijavila svoju lijepo ukrašenu pitu, kako to sigurno babice nekad nisu imale vremena osim za izuzetne svečanosti, nego savijaču. Štrudlu. Vrlo ukusnu.
Pun stol slastica od zagorskih jabuka (Snimila Božica Brkan / Oblizeki)
Ako za dobro zdravlje preporučuju jednu jabuku dnevno, ni komad savijače nije naodmet! Pogotovo ako upotrijebite neku od starinskih sorta također ih bakina vrta. prisjetite se samo božićnice ili kanade. No, jonatan, granny smith ili pink lady također imaju svojih čari.
Savijača od jabuke (Marija Bračević, Petrovsko)
Puna usta okusa (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)
Sastojci
Tijesto
- 300 g brašna
- 1 žlica ulja
- 1 ½ dl vode
- ocat
- sol
- 1 jaje
Nadjev
- 1000 g jabuka
- 100 g šećera
- 50 g margarina
- 50 g mrvica
- cimet
- 1 žlica ruma
- 30 g šećera za posipavanje
Za premazivanje tepsije
- mast
Priprema
Umijesite tijesto, dobro ga izradite, pokrijte toplom zdjelom i ostaviti da počiva 60 min. Tijesto razvucite na stolu, šakom ne prstima. Kad ga razvučete, ostavite da se malo suši. Zatim tijesto poškropite rastopljenim margarinom. Sa strane stavite jabuke i savijte. Tepsiju namažite mašću i u nju stavimo savijaču. Odozgo također namažite mašću. Pecite oko 45 min. Kad se malo ohladi, pospite sitnim šećerom.
Umjesto da nadjev pokrije drugim listom tijesta Marija Bračević vrlo je slikovito složila jabuke na klasično prhko tijesto za pite (Snimila Božica Brkan / Oblizeki)
Nije naodmet
Ako niste vješti ili imate još manje vremena od babica, upotrijebite gotove svježe ili zamrznute kore.
Objavljeno 31. svibnja 2013.
Na Oblizekima preporučujem slične teme:
http://oblizeki.com/starinski-kolac-za-djecu-i-bolesnike-marije-martinec-9727
http://oblizeki.com/spanjolska-lomaca-%E2%80%93-raskosna-poslastica-od-staroga-kruha-6894
http://oblizeki.com/kuglice-od-jabuka-slastica-za-cijelu-godinu-4740
http://oblizeki.com/tri-vrlo-jednostavna-a-odlicna-kolaca-s-jabukama-a-da-nije-strudl-4801
http://oblizeki.com/ne-samo-za-vegetarijance-starinski-slasni-i-slatki-kolaci-z-vrta-10350
http://oblizeki.com/i-starinske-svadbene-torte-cuvaju-lijepe-mladalacke-uspomene-10259
http://oblizeki.com/pogacica-i-struca-sa-starinske-svadbe-ravno-na-babicine-kolace-10240
http://oblizeki.com/putica-i-ostale-zagorske-slane-slastice-za-uz-vino-10122
http://oblizeki.com/orehnjaca-s-divljim-tresnjama-mirice-sinkovic-iz-donje-stubice-10099
http://oblizeki.com/ivanjski-cveteki-zlatarskoga-kraja-9827
http://oblizeki.com/kiflice-s-jabucnim-octom-gospode-vesne-hrsak-bas-fine-a-svaka-svoj-zalogaj-9805
http://oblizeki.com/cimetaca-%E2%80%93-jednostavna-mirisna-gibanica-9786
http://oblizeki.com/putica-za-vinske-svece-najbolje-ocijenjena-slastica-7-babicinih-kolaca-9678
http://oblizeki.com/rum-za-kolace-i-caj-ili-dosjetka-badela-1862-s-neizgovorenim-imenom-10474
Primajte newsletterKoristan e-mail, bez spama!
Primajte RSS novostiBesplatne i brze
Piše Božica Brkan
Božica Brkan , utemeljiteljica i glavna urednica internetskog magazina Oblizeki, autorica je brojnih tekstova i knjiga o hrani kao što su kultni “Oblizeki – Moslavina za stolom”, “Enciklopedija špeceraja” te petnaestak kuharica bestselera, najnakladnijih u nas, od kojih su neke prevedene i na više jezika (“Hrvatska za stolom”, “Mediteran za stolom”, “Hrvatska jela na suvremeni način, “Slastice u Hrvata”, serijal “Mala škola kuhanja” itd.). Od 1993. do 2009. uređivala je Večernjakov prilog četvrtkom Vrt.
[…] http://oblizeki.com/jabuke-mirisu-iz-babicine-savijace-10774 […]
[…] http://oblizeki.com/jabuke-mirisu-iz-babicine-savijace-10774 […]
[…] http://oblizeki.com/jabuke-mirisu-iz-babicine-savijace-10774 […]
[…] http://oblizeki.com/jabuke-mirisu-iz-babicine-savijace-10774 […]
[…] pobijedila je u oštroj konkurenciji ukupno 35 slastica. Na drugo se mjesto iza nje plasirala Marija Bračević, također iz Petrovskog, Tortom od bučinih koštica, dok je treće mjesto osvojila Ivanka Hublin iz Hrašćine ispekavši […]
[…] također sjajne gastropriredbe Krapinsko-zagorske županije, Babičinih kolača: Vesna Hršak i Marija Bračević iz Petrovskog te Ivanka Hublin iz Hrašćine. Prošlogodišnji pobjednički štrukli (Fotografija: Turistička […]
[…] http://oblizeki.com/jabuke-mirisu-iz-babicine-savijace-10774 […]
[…] http://oblizeki.com/jabuke-mirisu-iz-babicine-savijace-10774 […]
[…] http://oblizeki.com/jabuke-mirisu-iz-babicine-savijace-10774 […]
[…] http://oblizeki.com/jabuke-mirisu-iz-babicine-savijace-10774 […]
[…] http://oblizeki.com/jabuke-mirisu-iz-babicine-savijace-10774 […]
[…] http://oblizeki.com/jabuke-mirisu-iz-babicine-savijace-10774 […]
[…] http://oblizeki.com/jabuke-mirisu-iz-babicine-savijace-10774 […]
[…] Stubice, a zanimljivo je da se na tron, treće mjesto, popela i prošle godine druga babica Marija Bračević iz Petrovskog, koja je ovaj put ispekla svadbeni tradicionalni, ali i vrlo autorski Kolač mira. U starini se […]
[…] http://oblizeki.com/jabuke-mirisu-iz-babicine-savijace-10774 […]
[…] http://oblizeki.com/jabuke-mirisu-iz-babicine-savijace-10774 […]
[…] http://oblizeki.com/jabuke-mirisu-iz-babicine-savijace-10774 […]