Recepti 20. ožujak 2010.

Gravče tavče

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• Komentiraj

Ovo vrlo jednostavno a vino i jeftino jelo iz tave izuzetno je omiljeno i kao glavno sa zelenom ljetnom salatom i kao prilog mesnome roštilju.

Jedno je od najpopularnijih jela s grahom. Makedonke ga pripremaju u posebnim keramičnim posudama, koje možete zamijeniti vatrostalnima.

Receptura Mirisa i okusa Makedonije

Predlažemo vam recepturu prema Mirisima i okusima Makedonije Lene Đapić u izdanju Vijeća makedonske nacionalne manjine Grada Zagreba.

Sastojci

• 10 paprika
• 400 g graha
• 1 dl ulja
• mljevena slatka crvena paprika
• nekoliko crvenih suhih paprika
• 1 ljuta papričica
• 1 stručak peršina
• papar, vegeta
• 1 glavica luka
• lovorov list
• 1-2 žlice brašna

Priprema

U posudu za pečenje složite kuhan i grah te mu dodajte sve začine. Načinite zapršku od 1-2 žlice brašna poprženoga na ½ dl ulja i zalijte s malo vode u kojoj se kuhao grah. Zalijte zapršku preko graha te po njemu posložite i nekoliko suhih paprika. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 20 min. Poslužite toplo.

Nije naodmet

Da biste skratili vrijeme pripreme, možete upotrijebiti i prije kuhani grah odnosno grah iz konzerve. U nas najčešće na ovaj način pripremaju bijeli tetovac ili šareni trešnjevac. Kako bi jelo bilo toplo, sve pripremite ranije,pa ga uoči iznoženja na stol samo zapecite.

Sljubljivanje

Predlažem neko od izvrsnih i cijenom prihvatljivih makedonskih crnih vina.

• Podrijetlo: makedonski, internacionalni
• Stil: tradicionalni, seljački
• Prigoda (za posluživanje): za svaki dan, za posebne prilike
• Složenost (tko može raditi): za svakoga
• Tip jela: prilog, glavno jelo
• Vrijeme potrebno za pripremu: srednje
• Trošak: ekonomičan