Oblizeki

Knjiga "Oblizeki" Otkrijte knjigu "Oblizeki"

Recepti 30. ožujak 2017.

Gospodski kolač iz pećnice i priče Nade Tučkar

Uoči 11. Babičinih kolača u Donjoj Stubici Nada Tučkar bila je danima zauzeta predstavljanjem priredbe i pečenjem kolača, jer natječe se i dalje, ali je najuzbuđenija bila prije nego što je njezina kruna najuspješnije babice trebala otići na glavu druge babice, kad je gradonačelnik Donje Stubice Juraj Srebačić zahvalio s pozornice u njihovoj posve novoj sportskoj dvorani.

Nije gospođa Nada prvi put pobijedila. Na Babičinim kolačima natječući se prvi put odmah je osvojila nagradu za tradicionalnu odjeću, a za slastice je osvajale prve nagrade i na Kriškim oblizekima i na Stubičkim obliznjekima. Nedostižna je gljivarica te u pripremi jela s gljivama, osobito strepica, a njezina šunka u ulju ne može se usporediti ni s čime. No, iz njezine glave i ruku nastaju izuzetno zanimljivi ručni radovi što privatno, a što u okviru Udruge Stubička baština, u kojoj je vrlo aktivna i njezina kći Jadranka Blagec, podjednako vješta i u stvaranju slika od prirodnoga materijala i slastica. Donjostubička kultura počiva i na Pučkom otvorenom učilištu, gdje knjižnicom ravna Nadina kći Manuela Frinčić.

Uz baku Nadu kao hostesa unuka Magdalena (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)

Uz baku Nadu kao hostesa unuka Magdalena, a na stolu obvezna i torta Šahovnica, koja je odnijela pobjede i na Kriškim oblizekima i na Babičinim kolačima (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)

Ukratko, sjajna dama mama je dvije kćeri i sina, ali isto tako i, dok još jedno čekaju, baka dosad šestoro unučadi: Manuelinih Vita (16) i Magdalene (13), Jadrankinih Jane (16), Gabrijela (11) i Janka (1) te Nikolina Nike (3). Ne zna se tko se kime više ponosi. A kako i ne bi kad slasticu koju pripremi za natjecanje, baš kao i pobjedničku svoju svatovsku tortu Šahovnica, okruži odličnom pričom. Nesumnjivo gospođa Nada pripada onome krugu koji pridonosi da Donja Stubica, osim Grada Perunike i Hrvatskoga obiteljskog tradicijskog vrta, ponese ime Grada obliznjeka.

U vedrom tonu uz stol gospođe nade dio organizatori i ocjenjivački sud (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)

U vedrom tonu uz stol gospođe Nade dio organizatori i ocjenjivački sud (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)

Recept je, kaže, preuzela od svoje babice, koja ga je pekla za gospodu iz Zagreba, s tatina posla, koja su nekad k njima dolazila v Stubake, na kupanje. Djeca su mu se jako veselila, jer su najprije jela skrajke, a poslije ostanjke. Do bazena bi odlazili noseći na prodaju košaricu krušaka, a za tu priliku bi priliku posudili bicikl da bi ima bilo lakše

Kolač lijepo izgleda i vrlo je ukusan, a i puno ga zide. Zanimljivo je da je i ove godine Nadin kolač bio pri samome vrhu, s jednakim brojem bodova kao trećenagrađeni te je bez nagrade ostao u pripetavanju.

Gospodski kolač

Babičin kočal za gospodu iz Zagreba koja su došla na kupanje u Stubake (Fotografija Božica Brkan / Oblizeki)

Babičin kolač za gospodu iz Zagreba koja su došla na kupanje u Stubake (Fotografija Božica Brkan / Oblizeki)

Sastojci

  • Kore
  • 400 g krušnog brašna
  • 150 g masti
  • 150 g šećera
  • 100 g mljevenih oraha
  • 1 jaje
  • 3 žlice meda od kestena
  • 1 žličica sode bikarboneBiskvit6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 6 žlica brašna
  • 2 žlice ulja
  • 1 žličica sode bikarbone

Krema

  • 5 dl mlijeka
  • 6 žlica šećera
  • 3 žlice brašna
    150 g maslaca

Priprema

Umijesite tijesto, razdijeliega  na dva dijela i razvaljajte. Pecite na preokrenutom i pobrašnjenom limu. Ispecite biskvit. Kad se ohladi, prerežite ga na pola, pa spojite s  pekmezom od šljiva. Razmutite brašno i šećer sa 5 žlica mlijeka. Ostatak mlijeka stavite kuhati. U kipuće mlijeko ukuhajte razmućenu masu uz miješanje. U hladnu kremu dodajte 150 dag maslaca. Jednu koru namažite polovicom kreme, na kremu stavite biskvit, premažite ostatkom kreme i stavite drugu koru. Ukrasite po želji.

Ako zatreba, unuka postaje i asistentica pri davanju izjave (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)

Ako zatreba, unuka postaje i asistentica pri davanju izjave (Fotografija Miljenko Brezak / Oblizeki)

Objavljeno 30. ožujka 2017.
Preporučujem na Oblizekima srodne teme:

http://oblizeki.com/torta-od-cijelih-jabuka-najbolje-ocijenjena-slastica-na-11-babicinim-kolacima-20300

http://oblizeki.com/torta-od-cijelih-jabuka-zdenkice-ljubic-20319

http://oblizeki.com/torta-od-oraha-s-pobjednickog-trona-20369

http://oblizeki.com/rogac-rozicak-u-tri-jednostavne-a-fine-slastice-20434

http://oblizeki.com/nada-tuckar-i-torta-sahovnica-11-babicine-kolace-rezervirale-svojoj-donjoj-stubici-17903

http://oblizeki.com/nada-tuckar-za-17-kriske-oblizeke-ozivjela-svadbenu-tortu-sahovnicu-otpije-60-godina-13643

Torta od cijelih jabuka Zdenkice Ljubić

Kolač od mrkve iz školske kuhinje na Babičine kolače

http://www.bozicabrkan.com/cudesna-vecer-u-donjoj-stubici/

http://oblizeki.com/gostovanjsko-prase-pobjednicki-kolac-na-9-babicinim-kolacima-14605

http://oblizeki.com/strepice-z-vrganji-beracice-gljiva-nade-tuckar-13052

http://oblizeki.com/nadini-dizani-cvjetovi-cvatu-skrbno-14547

http://oblizeki.com/stubicki-vrtanji-na-blagoslov-o-uskrsu-i-napokon-na-%E2%80%9Cblagoslov%E2%80%9D-javnosti-14318

http://oblizeki.com/ivanjski-cveteki-zlatarskoga-kraja-9827

http://oblizeki.com/namjenske-starinske-slastice-kao-egzoticne-poslastice-11063

http://oblizeki.com/pogacica-i-struca-sa-starinske-svadbe-ravno-na-babicine-kolace-10240

http://oblizeki.com/i-starinske-svadbene-torte-cuvaju-lijepe-mladalacke-uspomene-10259

http://oblizeki.com/dizana-gibanica-s-kokosom-i-suncokretom-16828

http://oblizeki.com/prvi-stubicki-oblizneki-%E2%80%93-bas-oblizeki-13004

http://oblizeki.com/drugi-stubicki-oblizeki-s-odlicnim-dizanim-gibanicama-15190

http://oblizeki.com/najbolja-pita-na-3-stubickim-obliznekima-marice-kipa-18055

Primajte RSS novostiBesplatne i brze

Božica Brkan

Piše Božica Brkan

Božica Brkan , utemeljiteljica i glavna urednica internetskog magazina Oblizeki, autorica je brojnih tekstova i knjiga o hrani kao što su kultni “Oblizeki – Moslavina za stolom”, “Enciklopedija špeceraja” te petnaestak kuharica bestselera, najnakladnijih u nas, od kojih su neke prevedene i na više jezika (“Hrvatska za stolom”, “Mediteran za stolom”, “Hrvatska jela na suvremeni način, “Slastice u Hrvata”, serijal “Mala škola kuhanja” itd.). Od 1993. do 2009. uređivala je Večernjakov prilog četvrtkom Vrt.

Nema komentara

Komentirajte

RSS kanalBesplatna i brza!

RSS kanal omogućuje vam da doznate kada su se na određenoj web stranici pojavio novi sadržaj, u ovom slučaju Oblizeki. Štedite vrijeme i uvijek ste prvi informirani.