Kategorija: Enciklopedija špeceraja
-
Sjećate li se rum punča?
Torta ili kocke ili samo sladoled, čokoladni ili voćni… Unatoč tome što se pokazalo da u njemu nema ni pravoga ruma ni pravoga punča, desetljeća kušanja u nas su ga stvorila omiljenim i posve osobitim. Šteta da (i tu) ne baš malu spčnu i raskošnu slastičarsku tradiciju s desertnih tanjurića potisnemo u povijest, pogotovo što s eodavno ne radio od ostanjaka nego se za dobru punč tortu peku i trgaju cijele svježe najfinije torte.
-
Kako je Brandy domaći postao brend, pa Brand No 1
Jedan od najstarijih hrvatskih proizvoda preživio je Austrougarsku monarhiju, kapitalizam, socijalizam, pa će sada i neoliberalni kapitalizam i Europsku uniju. Za to jamči 125 godina dosadašnjeg života najprodavanijega pića u Hrvatskoj, ali i u većem dijelu regije.
-
Rum za kolače i čaj ili dosjetka Badela 1862 s neizgovorenim imenom
Iako Badel 1862 više na tržište neće moći isporučivati svoj domaći rum pod tim imenom, jer to zapravo i nije rum po definiciji i sastojcima, sjajnom dosjetkom nećemo ostati bez njihova «domaćeg ruma», tradicionalnoga dodatka ponajprije slasticama, u koji – a i u potrošače – vjeruju toliko da će ga prodavati takoreći bezimena. Jer – snaga je u tradiciji!
-
Špek i panceta lijepo narezani za osvajanje svijeta
Nisam se othrvala banalnoj rimi u naslovu, ali se nisam pretjerano ni trudila, jer ako ičega u mojem hladnjaku, osim voća, paradajza, peršina i celera s cimom te mrkve i jogurta i vina mora biti, mora biti bar komad odnosno krpa špeka ili pancete, kakvih – takvih
-
Kruha i masti, molim!
Nakon četiri-pet desetljeća u nutricionističku se modu, takoreći iz kulinarskog podzemlja, i na prestižne stolove u obliku retrospecijaliteta vraća svinjska mast, pa se čak i akademik i književnik Pavao Pavličić, autor knjige «Kruh i mast», ali i svi drugi koji su kruh i mast voljeli posute ili šećerom ili crvenom paprikom mogu bez zazora prisjetiti koliko su masti u životu smazali.
