Kategorija: Enciklopedija špeceraja
-
Koja će hrvatska jela završiti u svjetskom muzeju gadljive hrane?
Hrana se obično vezuje uz nešto ugodno, ne samo da utaži glad, nego da, osim da nasiti, ugodi svim osjetilima: vidu, njuhu, opipu, okusu… Odakle je uopće i uparuju s pojmovima odvratno, gadljivo, odurno, ljigavo…? Ako ste pomislili na okretanje želuca koje vam primjerice zbog pokvarenosti zgadi hranu koju ste povratili, zaboravite. Mislim na nešto […]
-
Kokos-kocke, čupavci
Prvi kolač koji sam u životu ispekla bile su kokos-kocke. Zašto? Teška filozofija: pa zato jer su mi bile fine! A bile su osobito fine i mojem dečku M., pa kad je, stvarno davno, bio u vojsci u Sarajevu, svaki bih mu put ispekla baš njih i u velikoj kutiji za košulje, složene u jednom […]
-
Žganac, žganci, žganček i žgančenjak
Ni u jednome hrvatskom rječniku nisam našla da su žganci ravnopravno s jelom proljetni cvijet odnosno ukrasni grm ili stabalce raskošnih kuglastih cvatova – hudika, snježne grude, lat. Viburnum opulus. Nisam našla ni kajkavsku odmilicu za dijete žganček, tepanje što sam ga ispjevala i u pjesmi. (Ako ne volite žgance, čudite se: žganac, žganček pa […]
-
Čičoka zaslužuje pozor i svježa i kuhana, osobito za šećeraše
Iako smo nedavno na gastronautskom stručnom druženju u zagrebačkome restoranu Potkova kušali više zanimljivih jela, priznajem da sam unaprijed najradoznalija bila kako će nam predstaviti čičoku, najavljenu na meniju u krem juhi i u salati uz glavno jelo. Čičoki je sezona, jer berbu preporučuju u kasnu jesen, kroz cijelu zimu – navodno dobro podnosi niske […]
-
Ivan Rakitić i keks Domaćica ili udvoje smo jači
O nogometu i Svjetskome nogometnom prvenstvu kao pokretaču gospodarske aktivnosti govore i pišu ovih dana potkovaniji od mene, koja sam se uhvatila na prvi pogled, recimo, na eleganciju hrvatskih reprezentativaca u Joop odijelima. I prije nego što sam na fejsu uočila analitičku zavist što svoju oglašivačku priliku s lijepim i izuzetno, onda ne baš toliko […]
