Kategorija: Enciklopedija špeceraja
-
Kremast li je taj život!
Kremasto da kremastije ne može biti. To mi je prvo palo napamet za naslov. Baš lijepi naslov, zar ne? Sad ćete pomisliti kako je Brkanica luda za kremastim: krem juhama, krem sirom, kremšnitama, krempitama, vinskom kremom, pâteom, namazima, pireima, slatkim kremama za torte i minjone, Creme caramelom, cremom catalanom ili barem dubrovačkom rozatom/rožatom. Pa, iskreno, […]
-
Zagrebački odrezak, klasik uvijek u modi
Brojne inačice pridonijele su popularnosti punjenoga pohanog odreska, ali Zagreb ga još nije nametnuo svojim specijalitetom, posebice ne u reastoranu kako su to Bečani učinili sa svojim bečkim odreskom.
-
Je li još Domaće je domaće!?
Što je domaće? Ono što je proizvedeno i vlastitoj kući ili na okućnici, u zemlji a ne u inozemstvu i slično? Domaćemu, uključujući i proizvode i rječnike te slogane poput najpopularnijega koji je nerijetko postao i vlastitim antipodom – Domaće je domaće! – posvećujemo ovaj tekst s finom slasticom i idejom da se domaće napokon i brendira.
-
Pelinkovac od pelina, s malo leda i, možda, kriškom citrusa
Nastao kao želudačno okrepljujuće sredstvo u tvornici likera Pokorny poslije stoljeća i pol najpoznatiji je i najstariji naš liker, brend koji dokazuje da je slast i u gorčini, pogotovo potječe li od pelina koji se od drevnih do modernih vremena po cijeloj kugli zemaljskoj smatra lijekom i okrepom i pogotovo proizvodi li se iskonski prirodno i tehnološki kreativno.
-
Muffin i cupcake potisnuli dobre stare zlijevane kolače
A je li moguće da ih, kad ih se običnih svakidašnjih pekarskih konfekcijskih i kojekakvih šarenih nasite, ponovno vrate i kao brze i kao nedjeljne, trendovske? Morala bi to biti neka velika kriza, jer tko bi, zaboga, odustao od porcioniranih i ponovo ruke uprljao slatkom kremom ili preljevom?
