Kategorija: Enciklopedija špeceraja
-
Dizani blagdanski kolači – najsvečaniji kruhovi
Tek pošto je nedavno objavljeno kako Lesaffre Grupa, francuski vlasnik tvornice kvasca Kvasac d.o.o i proizvodnju seli te da prestaje proizvodnja kvasca u Hrvatskoj, zagrajali su svi, od sindikalista koji čuvaju radna mjesta do sentimentalaca koji, kao, preferiraju sve domaće i hrvatsko. Jer je navodno najbolje. Moji bi moslavački kekavci rekli: napuhavaju se kej da […]
-
Lijepi naši atrapi: torte od stiropora
Stojim na izlazu iz Cvjetnog (centra) na Cvjetni (trg) i, prije toga pogledavši dnevnu ponudu My Waya, koncentrirano promatram u rashladnim vitrinama uvijek iste torte. Preljubazni Horvatinčićev kadar zanima se može li mi kako pomoći i ja onako, ne mogu se otresti pomisli, iznebuha: jesu li vam to prave torte ili atrapi? Čovjek se ispričava, […]
-
Krušne mrvice iliti prezli zlate jela!?
Što bi bečki, pa i naš zagrebački odrezak bio bez prezla, krušnih mrvica? Možda bi time konačno bezuvjetni primat dobio najobičniji pariški! A tek picek pohanec? Najdojmljiviji naš dio školskih izleta cijelih naraštaja prije sendviča, hamburgera i hotdoga, pa i sindikalnih izleta, a i hodočašća k Majki Božjoj Bistričkoj prije roštilja i kotlovine! Što bi […]
-
Kremast li je taj život!
Kremasto da kremastije ne može biti. To mi je prvo palo napamet za naslov. Baš lijepi naslov, zar ne? Sad ćete pomisliti kako je Brkanica luda za kremastim: krem juhama, krem sirom, kremšnitama, krempitama, vinskom kremom, pâteom, namazima, pireima, slatkim kremama za torte i minjone, Creme caramelom, cremom catalanom ili barem dubrovačkom rozatom/rožatom. Pa, iskreno, […]
-
Zagrebački odrezak, klasik uvijek u modi
Brojne inačice pridonijele su popularnosti punjenoga pohanog odreska, ali Zagreb ga još nije nametnuo svojim specijalitetom, posebice ne u reastoranu kako su to Bečani učinili sa svojim bečkim odreskom.
