Kategorija: Čitanka
-
Simfonija okusa, ljudi i prostora – 31. izdanje knjige 100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi specijaliteti 2026/27
Zbrižolana je tradicionalno prhko tijesto s bademima koje poslužujemo od davnina uz domaću lozovaču. Lomi se prstima i umače u rakiju, kako se u Istri radi generacijama… To je samo jedna od tema kojima sam proširila gastrovidike najnovijim, 31. izdanjem knjige 100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi specijaliteti 2026/27 Simfonija okusa, ljudi i prostora. Unatoč […]
-
Gastrokulinarski peljar Stanka Ferića – nov i temeljit pogled na Šibenik s primorjem i otocima, Knin, Skradin, Bukovicu, Zagoru
Priznajem, razveselilo me je kad mi je potkraj travnja Stanko Ferić, moj dugogodišnji suradnik u novinama i izvan njih, primjerice na Oblizekima s dalmatinskim vrganjima ili dalmatiziranim čobancem za berbu maslina, odličan reporter i fotoreporter, ratni izvjestitelj, autor više knjige (nažalost ne i maštanog Slavonca na peškariji prema edukativnom inspirativnom serijalu koji je objavljivao u […]
-
A Touch of Croatian Cooking
Povremeno bi, posebice od osamostaljenja Hrvatske, do mene stizale različite knjige i brošure te časopisi iz različitih zemalja i na različitim jezicima s recepturama hrvatskih jela kakve su ih zapamtili naraštaji iseljenika u različite zemlje iz različitih naših krajeva, u davnini i različitih zemalja. Neovisno o tome o kojim se jelima radilo, najzanimljivijim su mi […]
-
Podravska rajničica ili dvostruki zavičajni deminutivi Anđene Lenhard Antolin
Kada sam bila mala, imala sam svoj lonček I svoju rajnglicu. Crvene, cinate. O, kako zavidim što smo kod nas u Moslavini, u mojemu (J)Okešincu, u kekavici imali rajnglu, a ne rajnu da bih, poput Anđele Lenhard Antolin u njezinu podravskom, đurđevečkom kajkavskom imala rajnicu i – rajničicu! Deminutiv od deminutiva, deminutivčić, umanjenicu punu okusa […]
-
Pašurate iz Tartajunovih receta fritule su s mirisima i okusima Hvara
Više ne znam što bih objavila uoči Badnjaka, Božića i novogodišnjega dočeka, a da već nisam. Tradicije li smo sve od tradicije pretvorili u hedonizam na stotinu načina. No, ipak novost. Ljetos sam zamolila kolegicu, sjajnu pjesnikinju i prijateljicu Dianu Burazer kad je bila na maminoj postojbini u Starome Gradu, da mi pokuša nabaviti knjigu […]
