Kušajte s nama nešto novo 18. listopad 2013.

Buča na ražnjićevu štapiću

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• 4 komentara

Iako je godinama za roštilj bilo rezervirano samo meso, različito na stotinu načina, posljednjih godina sve je omiljenije i povrće i voće, gljive, a klasični šiš-ćevap ima sve brojnije i sve zanimljivije društvo. Poduprto razmišljanjima ne samo mediteranskima nego iz cijeloga svijeta.

Na 9. Bučijadi u Ivanić Gradu 19. i 29. listopada 2013. ugostitelji će, uz drugo, ponuditi i ražnjiće s bučom, primjerice Ben-Mar i Gradska pivnica Ivanić ili čak pizzerija 4M.

Tim su se jelima predstavili i na izložbi uz gastroradionicu Oblizeka Buče – nadahnuće za cijelu godinu.

Prilika je to da i vas nadahnu za vlastite varijacije, pa preporučujemo kombinacije s mesom, drugim povrćem te – različite vrste buče. Barem ima u ponudi različitih po boji, okusu i teksturi. To vam može predstaviti i različite tipove i stilove kuhanja.

Prije dvije godine Ben-Mar je, primjerice, predstavio zamaman ražnjić na sablji. Što to ne bi bio ražanj za cijelu obitelj? Uz to možete osmisliti i zanimljive marinade, preljeve i umake. Nabacujem ideje, a vi kuhajte, pecite, kušajte, javite…

 

Ražnjići od mesa i buče (Ben-Mar)

Sastojci

• meso
  jetrica
  slanina
  buča
  luk

 

Priprema

Meso, jetricu i suhu slaninu narežite na male odreske. Buću narežite na veće kocke pa je zatim prokuhajte oko 12 min. Luk narežite na deblje ploške. Na veći štapić nanižite naizmjence sve sastojke, posolite i pecite na nauljenome roštilju. Uz ražnjiće možete poslužiti rižoto od buče hokkaida zapečen u «posudici» od patišona.

 

Objavljeno 18. listopada 2013.

 

Preporučujem na Oblizekima srodne teme:

http://oblizeki.com/varivo-od-buce-posluzeno-u-jusniku-buci-3548

http://oblizeki.com/bucijada-bucu-privremeno-dovodi-na-menuje-ivanicgradskih-restorana-pekarnica-slasticarnica-i-pizzerija-3515

http://oblizeki.com/restoran-garfield-oblizuje-se-na-menu-s-bucom-12217

http://oblizeki.com/u-slast-buce-u-lovackom-kolticu-sirovim-spagetima-i-torti-od-palacinki-11947

http://oblizeki.com/buce-%E2%80%93-nadahnuce-za-cijelu-godinu-11861

http://oblizeki.com/pogaca-s-brasnom-od-bucinih-kostica-12133

http://oblizeki.com/bucnica-na-nacin-pekarnice-peksi-3589

http://oblizeki.com/gastroradionica-oblizeki-preporucuju-bucino-ulje-ulje-koje-dolazi-7913

http://oblizeki.com/njezino-velicanstvo-buca-bucino-ulje-3457

http://oblizeki.com/buca-na-menuju-roberta-slezaka-zaista-postala-velicanstvo-3405

http://oblizeki.com/bucino-ulje-ima-buducnost-a-nema-ogranicenja-ni-na-europskom-ni-na-svjetskom-trzistu-8038

http://oblizeki.com/popecimo-popecke-i-uz-pomoc-popecka-8245

http://oblizeki.com/popecci-vegetarijanski-ni-od-mesa-ali-ni-samo-od-krumpira-8628

http://oblizeki.com/fasiranci-popecci-od-mesa-odresci-od-mljevena-mesa-8599

http://oblizeki.com/popecci-od-krumpira-odusevit-ce-vas-kao-placke-ceski-bramboraky-svicarski-rosti-i-hercegovacki-titkus-8441

http://oblizeki.com/slasti-samonikloga-bilja-u-proljece-5-kopriva-1599

http://oblizeki.com/i-krapinske-toplice-na-svom-badlfestu-slave-bucu-11349

http://oblizeki.com/mislav-bozic-kuhao-bucu-po-receptima-iz-2186-godine-11438

http://oblizeki.com/lungic-s-pireom-od-tikvice-i-zapecenim-cvjetovima-buce-i-torta-od-sira-i-buce-na-nacin-mladih-chefova-kaja-11423

http://oblizeki.com/od-buce-ipak-nema-boljega-do-bucnice-11398

http://oblizeki.com/bucnica-je-bucnica-i-kad-u-njoj-uopce-nema-sira-i-kad-se-siru-pridruzi-mak-3949

http://oblizeki.com/bucnica-je-postala-vise-od-kolaca-nadjevena-bucama-10666

http://oblizeki.com/bucijada-bucu-privremeno-dovodi-na-menuje-ivanicgradskih-restorana-pekarnica-slasticarnica-i-pizzerija-3515

http://oblizeki.com/varivo-od-buce-posluzeno-u-jusniku-buci-3548

http://oblizeki.com/fantasticna-zimnica-od-buce-bucina-ulja-i-bucinih-kostica-iz-smocnice-chefa-roberta-slezaka-4196

http://oblizeki.com/hokkaido-tikva-nadjevena-tradicijom-i-mastovitim-inovacijama-dobrile-kezele-3606

http://oblizeki.com/sve-su-pite-pitice-samo-je-burek-pitac-8510

http://oblizeki.com/bucine-kostice-u-babicinim-kolacima-%E2%80%93-poslastica-i-zdravlje-3673

http://oblizeki.com/bucnica-na-nacin-pekarnice-peksi-3589