Kušajte s nama nešto novo 21. prosinac 2015.

Blagdanski bife-stol (5): pladanj tradicijskih minikolačića

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• 5 komentara

U Srednjoj školi Zabok ne obrazuju slastičare, ali njihovu učenici osvajaju i “slatke” nagrade. Za Božić i novogodišnji doček mentorice Anka Ilinčić, Renata Tršinski i Branka Kralj osmislile su nam sa svojim učenicima, uz četiri slana – po pladanj štrukljeca s različitim nadjevima, kojekako nadjevenih palačinki, pa mesnih zalogaja, okruglica od sira s raznovrsnim dodacima – i pladanj mini tradicijskih kolačića, majušnih baš za po jedan zalogaj. Zamijetit ćete da je tradicija tu modernistički i mladalački pomaknuta, ali ne manje – fina. I, ne manje važno, i dostupna.

Pokušajte ih i vi pripremiti kod kuće i s najmlađim ukućanima.

 

Prhki kolačić od oraha s medom

Sastojci

• 3 šalice brašna
• ½ žličice praška za pecivo
• 1 šalica šećera
• 2 šalice mljevenih oraha
• 1 šalica masti
• 1-2 žlice meda
• 1 vanilin šećer
• 1 jaje

Priprema

Prosijte brašno s praškom za pecivo, pa mu dodajte preostale namirnice i zamijesite glatko tijesto. Stavite tijesto 30 min u hladnjak, a zatim oblikujte manje keksiće, stavite ih na papir za pečenje na tepsiju i pecite na 160 ^oC oko 10 min. Izvadite ih i uvaljajte u šećer u prahu pomiješan s vanilin šećerom.

Božićne zvjezdice

 

Sastojci

• 350 g brašna
• 200 g maslaca
• 2 žutanjka
• 1 cijelo jaje
• 100 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• ½praška za pecivo
• 0,5 dl mlijeka

Priprema

Prosijte brašno s praškom za pecivo, pa dodajte preostale namirnice i zamijesite glatko tijesto. Stavite tijesto 30 min u hladnjak, a zatim ga oblikujte u manje zvjezdice, stavite ih na tepsiju na papir za pečenje i pecite na 160 ^oC oko 10 minuta. Izvadite i uvaljajte u šećer u prahu pomiješan s vanilin šećerom. Zvjezdice dvije i dvije možete zalijepiti pekmezom, pa onda pošećeriti.

Medena pita s nadjevom od bučinih koštica

Sastojci
Tijesto

• 600 g krušnoga brašna
  2 jaja
  100 g masti
  200 g šećera
  10 žlica mlijeka
  4 žlice meda
  2 žličice sode bikarbone

Nadjev

• 200 g mljevenih bučinih koštica
  150 g šećera
  2 dl mlijeka
  100 g maslac
  100 g pekmeza od šljiva

Priprema

Mast, med i šećer prokuhajte, dodajte mlijeko, jaja i sobu bikarbonu, pa sve promiješajte i dodajte brašnu. Zamijesite glatko tijesto i razvaljajte ga u 4 kore, pa ih ispecite na poleđini tepsije na 160 ^oC oko 10 min. Kore premažite tanko najprije pekmezom od šljiva, a zatim kremom koju pripremite tako da u mlijeku prokuhate šećer i mljevene bučine koštice te umiješate maslac.

Vanili kifli od bučinih koštica

Sastojci

• 280 g brašna
• ½ praška za pecivo
• 210 g margarina
• 80 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 g mljevenih bučinih koštica
• snijeg od 1 bjelanjka

Priprema

Prosijt brašno s praškom za pecivo, pa dodati preostale namirnice i zamijesiti glatko tijesto. Staviti ga 30 min u hladnjak, a zatim oblikujte manje kifleke, staviti ih na papir za pečenje na tepsiju i pecite u pećnici zagrijanoj na 160^oC oko 10 min. Izvaditite ih i uvaljajte u šećer u prahu pomiješan s vanilin šećerom.

Objavljeno 21. prosinca 2015.
Preporučujemo na Oblizekima srodne teme:

http://oblizeki.com/maloljetni-chefovi-postaju-obrazovane-nove-zvijezde-s-kuhacom-16277

http://oblizeki.com/blagdanski-bife-stol-1-pladanj-strukljeca-s-razlicitim-nadjevima-16281

http://oblizeki.com/blagdanski-bife-stol-2-pladanj-palacinki-punjenih-razlicitim-nadjevima-16284

http://oblizeki.com/blagdanski-bife-stol-3-pladanj-mesnih-zalogaja-16293

http://oblizeki.com/blagdanski-bife-stol-4-pladanj-okruglica-od-sira-s-razlicitim-dodacima-16288

http://oblizeki.com/tomislav-kozic-najbolji-je-zagorski-chef-i-2014-13981

http://oblizeki.com/7-struklijada-u-subotu-23-svibnja-2015-u-zaboku-14794

http://oblizeki.com/zagorski-chef-2015-marko-futivic%CC%81-do-pobjede-glavnim-jelom-jaje-na-kokos-i-desertom-tko-je-smjestio-vjeverici-15916