Oblizeki

Knjiga "Oblizeki" Otkrijte knjigu "Oblizeki"

Recepti 21. prosinac 2016.

Blagdanska zvijezda s kobasicama

pikzvijezda-01naslovnaObično uz ovakve pričice dodajem: ovaj tekst nije plaćen. Sad tu opasku stavljam odmah na početku, priznajući slabost: nisam mogla odoljeti onima što u PIK-ovo ime tentaju čas na ovo čas na ono. Ovaj su me put digli na sentiment i sjećanja na vrijeme kad su nam omiljen i jeftin, a k tome i brz kućni specijalitet bile hrenovke u lisnatome (Ledovu!) tijestu i kolačići od lisnatoga, izdaleka slični starinskim salenjacima, s Podravkinom miješnom marmeladom.

Prisjećam se da sam prije nekoliko godina u 10 najjela s hrenovkama ubrojila: juha od poriluka s hrenovkama, salata s hrenovkama, hrenovke u lisnatome tijestu, pržene hrenovke, hrenovke (umotane u slaninu) s roštilja, hrenovke u pidžami, cvjetići od hrenovki i ražnjići s hrenovkama.

A prisjetila sam se i o strop visećih šarenih zvijezdâ od kartončića odjevenih u tkaninu i spojenih šivanjem u krasnu prostornu zvijezdu kakvu nisam sigurna da bih je više umjela sašiti.

Pišu i meni adventski PIK-ovi PR:

Adventsko vrijeme jednostavno je nezamislivo bez kobasica. Prošle godine na adventskim kućicama diljem Hrvatske, prodalo se preko 300.000 PIK kobasica, a najprodavanija kobasica u ovo doba godine je PIK Debrecinka. Na adventu u Zagrebu, najboljoj adventskoj destinaciji u Europi, na brojnim lokacijama mogu se isprobati PIK kobasice i popiti kuhano vino.

Nije im to dosta, pa predlažu zgodan recept i za podoma. Sugestivno poručuju: sigurno će oduševiti ekipu kojoj ga pripremate. A što je to? Blagdanska zvijezda s PIK kobasicama u lisnatom tijestu, za koju možete iskoristiti one, oni bi svakako hjeli da to budu PIK-ove kobasice koje najviše volite. Ja bih odabrala upravo naomiljenije, debrecinke. Preporučuju poslužiti kao topli ili hladni finger food uz umake po želji. Može vas tu jestivu zvijezdu pripremati više ili možete pripremiti i više zvijeda, svaki svoju, pa mogu biti i ukras vašega blagdnskoga stola, osobito na dočeku Nove godine. Zašto biste posluživali uvijek uobičajene kobasice u lisnatom tijestu? Možda možete biti i kreativniji?

Blagdanska zvijezda s PIK kobasicama u lisnatom tijestu

Zvijezda na blagdanskom tanjuru (Fotografija PIK)

Zvijezda na blagdanskom tanjuru (Fotografija PIK)

Sastojci

  • 1 pakiranje ili 8 kom PIK Debrecinki350 g svježeg lisnatog tijesta
  • 1 – 2 žlice senfa
  • 100 g polutvrdog sira
  • 1 kockica maslaca
  • 1 žutanjak

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200 °C. Pripremite kalup u obliku zvijezde ili nekog drugog željenog oblika. U ovom receptu korišten je kalup koji na najširem dijelu ima 25,5 cm, a u njega stane oko 40 rolica. Za bržu pripremu koristite gotovo svježe lisnato tijesto. Razvaljajte tijesto i izrežite ga na trakice 10 x 3 cm i svaku trakicu premažite senfom. Naribajte sir i pospite ga po trakama tijesta, a maslacem namastite kalup za pečenje. U sredinu kalupa – zvijezde stavite manji okrugli kalup (npr. onaj za kekse). Kobasicama odrežite krajeve pa ih narežite na 5 jednakih dijelova, dužine oko 3 cm. Na vrh svake trakice stavite komadić narezane kobasice i zamotajte je. Spoj nježno utisnite prstima pa posložite okomito u kalup, prvo oko manjeg okruglog kalupa, a zatim popunjavajte “krakove”. Rolice s kobasicama nemojte previše stisnuti jednu uz drugu jer će tijesto narasti, a rolice će se međusobno spojiti. Umutite žutanjak i kistom premažite tijesto po gornjim rubovima. Kalup stavite u pećnicu i pecite da tijesto na vrhu porumeni 20 – 25 min. Kada je gotovo, izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Ako ste koristili metalni kalup, nekoliko puta nježno udarite njime o radnu površinu, kako bi vam se zvijezda odvojila od rubova, a da se ne odvoje rolice međusobno. Prebacite na tanjur i poslužite uz umake po želji.
Objavljeno 21. prosinca 2016.

Primajte RSS novostiBesplatne i brze

Božica Brkan

Piše Božica Brkan

Božica Brkan , utemeljiteljica i glavna urednica internetskog magazina Oblizeki, autorica je brojnih tekstova i knjiga o hrani kao što su kultni “Oblizeki – Moslavina za stolom”, “Enciklopedija špeceraja” te petnaestak kuharica bestselera, najnakladnijih u nas, od kojih su neke prevedene i na više jezika (“Hrvatska za stolom”, “Mediteran za stolom”, “Hrvatska jela na suvremeni način, “Slastice u Hrvata”, serijal “Mala škola kuhanja” itd.). Od 1993. do 2009. uređivala je Večernjakov prilog četvrtkom Vrt.

1 komentar

  1. vera# siječanj 4, 2017 u 19:26

    Želim vam svaku sreću u Novom ljetu, te u natjecanjima, iskušavanjima i savjetima svima nama na vašu dobru volju.
    Kako bi ispalo u obićnom tijestu jer mi ne smijemo konzumirati masno
    L.pozdrav vera

Komentirajte

RSS kanalBesplatna i brza!

RSS kanal omogućuje vam da doznate kada su se na određenoj web stranici pojavio novi sadržaj, u ovom slučaju Oblizeki. Štedite vrijeme i uvijek ste prvi informirani.