Kategorija: Baština
-
Cvanciger ili tradicijske češnjovke, tlačenica, čvarci, kulen, krvavice i bijeli špek – podbradnjak
Volite li domaće sezonske mesne proizvode a nemate odavno kolinje niti imate gdje prodimiti špek i šunke, fermentirati kobasice, a nemate koga zadužiti da to učini umjesto vas, s veseljem vas podsjećamo da takvih proizvoda stvorenih na tradicijski, a istodobno i siguran način, ima i u prodaju. Jedno od pouzdanih imena je Cvanciger.
-
Medenjaci s bijelom šećernom glazurom
Jedan od najraširenijih starinskih kolača ima mnoštvo inačica od Njemačke do Poljske i Hrvatske. Jedni u tijesto utisnu komadić oraha ili badema, drugi ga pune voćnim punjenjem, treći prelijevaju čokoladom, a Zagorke poput najuzornije zagorske seoske žene, i kad nije licitarski bistrički, bijelom šećernom glazurom
-
Varenik, drevna delicija s otoka Brača
Varenik je tradicionalna delicija od grožđa, koja se dobiva iskuhavanjem najkvalitetnijega mošta, a nutritivni koncentrat neizostavan je dodatak najboljim bračkim specijalitetima, osobito pošto odstoji nekoliko godina
-
Kuvarice – ljepota, mudrost života i odgoj s kuhinjskih zidova
Kuvarice, vezene kuhinjske krpe ili zidnjaci obično su stavljani iznad štednjaka kako bi zaštitili zid od prskanja iz lonca, a dragocjen su izvor saznanja o svakidašnjem životu i običajima svoga, čini se tako davnoga vremena, u kojem su osim estetke imale i izuzetno edukativnu ulogu
-
Štefanija torta Marije Kozine ili sjaj slavnih starinskih građanskih slastica
U Krapinskoj purgerskoj kuhinji mr. Ane Töpfer objavljene su recepture torte vrlo popularne na početku prošloga stoljeća Alme Fizir, Štefanije Töpfer, Zlate Vdović i Terezije Mališ
