Kategorija: Baština
-
Iz dugoselskih starih kuharica
Iako piše da ju je priredila, kuharica je nedvojben autorski uradak Vesne Vladić, dugoselske očigledno sretne snahe, koja uz pomoć ekipe, a posebice supruga Aleksandra Antolovića ovom knjigom definitivno otkriva građansku gastrostranu svoga grada i knjigom ga je definitivno uvrstila u hrvatsku građansku povijest, ne samo gastronomsku. Ova knjiga zaslužuje i mnogo veću nakladu i čitateljstvo šire od samo dugoselskoga. Bravo!
-
Vrbovečka kuharica I.
Približava se jedna od najstarijih gastropriredbi u nas Kaj su jeli naši stari, pa stoga podsjećam na prošle jeseni objavljenju Vrbovečku kuharicu I., koju je uredila Sanja Prijatelj, a u kojoj su predstavljene Udruge žena koje redovito, kuhajući, sudjeluju i na vrbovečkoj priredbi s tradicijskim jelima grada i vrbovečke okolice.
-
Kuruzni tropanec i pšenični kolač, glavna jela tradicijskog doručka novomarofskog i visočkog kraja
Suradnik Oblizeka etnolog Tibor Martan ponovno je istraživao običaje u svome kraju, u Novome Marofu i Visokom, i to vezane u doručak odnosno ruček i fruštuk i starinske beskvasne pogače od različitih vrsta brašna.
-
Kaštelanska torta, smokvenjak, rafioli i krokanat – babičini kolači iz Solina
Godinama spavam sa Solinjankom uz uzglavlje i gotovo sam se raznježila uočivši repliku jedne od najpoznatijih glava Rimljanki na izložbenom stolu Udruge Solinjani na Babičinim kolačima u Zagorskim Selima, gdje su gostovali su svojim slatkim izložbenim stolom.
-
Bačkulja iz Baranje razvučena rukama koje su vježbale na zagorskim štruklima
Vrlo jednostavan, a zanimljiv i raskošan kolač može biti i slan i sladak, baš poput štrukla. Po svemu sudeći potječe iz Bačke, a odande je do Zagorja stigao preko baranjskih Zagoraca, ponajprije Udruge maska iz Popovca i gospođe Snježane Koprivec. Boraveći nedavno na novinarskom studijskom putovanju po Baranji, vodiči su nam često skretali pozor kako […]
