Ocjenjivanja 17. rujan 2015.

18. Festival slastica Zagrebačke županije Kriški oblizeki ili Križ ponovno sladak

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• 11 komentara

Unatoč kiši u Osnovnoj školi Milke Trnine u subotu 5. rujna 2015. za ocjenjivanje na Kriške oblizeke, 18. Festival slastica Zagrebačke županije, doneseno je čak 159 slastica, a donirano ih je još četrdesetak. Svatko tko je odličnome organizatoru Društvu Naša djeca Vladimir Nazor Križ za djecu darivao kolač, uz drugo, tradicionalno je dobio i (dosad najraskošniju!) knjižicu recepata s prošlogodišnje, brojem slastica rekordne 17. priredbe. Laureatkinja 18. Festivala je Nikolina Horvat Rabuzin, Varaždinka podrijetlom iz kriškoga kraja, s tortom “U šumi”.

Ocjenjivački sud – predsjednica Božica Brkan, gastrospisateljica i uz Palmu Klun Posavec začetnica festivala, te članice Rozalija Kurjaković, višekratna pobjednica slatkoga festivala, i Karla Glujić iz marketinga Kotanya – više sati kušajući slastice iz cijeloga kriškog kraja, Zagreba, Ivanić Grada, Sesveta, Dugoga Sela, Lipovljana, Madžareva kraj Novoga Marofa, Varaždina, Osijeka i drugih mjesta procjenjivao je njihov izgled, miris, okus i opći dojam.

Kako se na ovome humanitarnom festivalu započetom 1994. godine inzistira na okusu, može se ustvrditi kako izgled prevladava nad okusom te da su najkvalitetnijom skupinom bile tradicionalne slastice. Da nagrade nisu dodjeljivane po skupinama, gotovo svih desetak otišlo bi maminim i bakinim kolačima, od nagrađenih preko klajgevihta i študla do kojekakvih kiflica i pita.

Zanimljivo je – i pohvalno! – da u skupini ostale slastice prevladavaju također početno starinske slastice, ali “pomaknute” odnosno vrlo moderno i uglavnom uspjelo nadograđene. Zanimljivo je da su ove godine u modi inačice slastica koje i u naslovu nose naziv “lažna/lažni”, primjerice čak nekoliko različiti takvih fejk mađarica.

Prema naknadnoj analizi može se uočiti i svojevrsna smjena generacija odnosno pomlađivanje natjecateljica. Dio njih zacijelo mora još učiti, jer i ove godine uočena skučenost u korištenju namirnica – računajući brojem slastica u kojima se pojavljuje ove godine zamjetno je popularan mak – posebice primjerice u korištenju začina.

Najuočljivija tehnološka greška je korištenje voća, ne samo pri ukrašavanju, koje termički ili kako drugačije uopće nije obrađeno nego je sirovo, natur. Ali  zato ga je bilo raznovrsnijega nego ikad: uz jabuke, kruške, orahe, bademe…, i američka borovnica, aronija… Primijećena je i ne mala upućenost u slastičarstvo čak i djevojčica i dječaka, koji su se potrudili pripremiti slastice kako bi pomogli svojim vršnjacima.

Nagrade za torte

1. Torta “U šumi”, 150 – Nikolina Horvat Rabuzin
2. Torta “Karlov most”, 158 – Češka beseda (Ankica Knjižek, Ana Doležal i Slađana Ćosić)
3. Parfe torta, 34 – Dijana Pezer

U šumi, torta Nikoline Horvat Rabuzin, bila je i najukusnija torta i najbolja slastica cijeloga 18. Festivala slastica Zagrebačke župnaije (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)

Nagrade za starinske kolače

1. Vajnkuši, 118 – Slavko Trčak
2. Cvibok, 80 – Ana Martan
3. Kuglof, 64  – Gordana Gorčan

Nagrade za kolače s kremom

1. Princes krafne, 143 – Gabrijela Konjug
2. Nugat kocke, 65 – Jasna Mužek
3. Mađarica, 67 – Marija Radošević

Nagrade za ostale slastice

1. Brioši s nutelom, 55 – Jasenka Suk
2. Lucijini medenjaci, 82 – Lucija Vuksan
3. Pužići s orasima, 83 – Mirjana Vuksan

Nagrada Kotanya za primjenu začina su Lucijini medenjaci, 82 – Lucija Vuksan.

Uz drugo, na festivalu kojem su medijski provitelj i naši Oblizeki, održan je i okrugli stol o ženskome poduzetništvu u ruralnim područjima te Sajam obrta, rukotvorina i OPG-a.

Objavljeno 17. rujna 2015.

Podsjećam na srodne teme na Oblizekima:

http://oblizeki.com/nikolina-horvat-rabuzin-odlicnom-tortom-laureat-18-kriskih-oblizeka-15788

http://oblizeki.com/slatki-cvibok-ane-martan-15811

http://oblizeki.com/kriski-oblizeki-%E2%80%93-novo-je-ime-kriskoga-festivala-slastica-7568

http://oblizeki.com/kriski-oblizeki-%E2%80%93-novi-vizualni-identitet-osmislila-studentica-iva-komesar-13262

http://oblizeki.com/hoce-li-i-vasa-slastica-postati-kriski-oblizek-11759

http://oblizeki.com/kriski-oblizeki-20-godina-slatkih-dobrih-djela-12645

http://oblizeki.com/slastice-na-zacinskoj-stranputici-13809

http://oblizeki.com/medenjaci-raskosno-mirisu-zacinima-13797

http://oblizeki.com/17-slastica-krapinsko-zagorske-zupanije-laureta-17-kriskih-oblizeka-13534

http://oblizeki.com/najbolji-medenjak-16-kriskih-oblizeka-11819

http://oblizeki.com/torta-glamur-raskosno-se-rasvjetala-tamnim-i-bijelim-cokoladnim-ruzama-13593

http://oblizeki.com/uz-17-%E2%80%9Ckriske-oblizeke%E2%80%9D-20-prvih-godina-13392

http://oblizeki.com/kriski-oblizeki-20-godina-slatkih-dobrih-djela-12645

http://oblizeki.com/najbolji-oblizeki-16-kriskih-oblizeka-slastice-rozalije-kurjakovic-11791

http://oblizeki.com/zasladite-subotu-kriskim-oblizekima-11778

http://oblizeki.com/hoce-li-i-vasa-slastica-postati-kriski-oblizek-11759

http://oblizeki.com/%C2%ABkriski-oblizeki%C2%BB-%E2%80%93-kolaci-sa-stavom-11737

http://oblizeki.com/nada-vjera-i-ljubav-%E2%80%93-slatki-trolist-torti-koji-je-harisu-salcinovicu-pribavio-grand-prix-mira-todoric-na-kriskim-oblizekima-8457

http://oblizeki.com/stefanija-torta-marije-kozine-ili-sjaj-slavnih-starinskih-gradanskih-slastica-7615

http://oblizeki.com/kriski-oblizeki-sve-vise-hrvatski-7589

http://oblizeki.com/haris-salcinovic-kolekcijom-tisina-bez-premca-na-14-festivalu-slastica-u-krizu-2954

http://oblizeki.com/rozalija-kurjakovic-samozatajna-kiparica-secera-9344

http://oblizeki.com/tradicijske-slastice-kao-nadahnuce-i-egzistencijski-motiv-za-dobar-posao-5877

http://oblizeki.com/vankusi-vanjkusi-jastuki-jastuci-%E2%80%93-nama-granicarima-moslavcima-ne-za-pod-glavu-nego-na-nepca-9068

http://oblizeki.com/milkin-medenjak-u-novome-dizajnu-i-u-tri-okusa-10971

http://oblizeki.com/kijevska-torta-ili-stefka-semenjuk-prvim-pecenjem-do-nagrade-13616

http://oblizeki.com/17-slastica-krapinsko-zagorske-zupanije-laureta-17-kriskih-oblizeka-13534