Oblizeki

Knjiga "Oblizeki" Otkrijte knjigu "Oblizeki"

Ocjenjivanja 17. rujan 2015.

18. Festival slastica Zagrebačke županije Kriški oblizeki ili Križ ponovno sladak

Unatoč kiši u Osnovnoj školi Milke Trnine u subotu 5. rujna 2015. za ocjenjivanje na Kriške oblizeke, 18. Festival slastica Zagrebačke županije, doneseno je čak 159 slastica, a donirano ih je još četrdesetak. Svatko tko je odličnome organizatoru Društvu Naša djeca Vladimir Nazor Križ za djecu darivao kolač, uz drugo, tradicionalno je dobio i (dosad najraskošniju!) knjižicu recepata s prošlogodišnje, brojem slastica rekordne 17. priredbe. Laureatkinja 18. Festivala je Nikolina Horvat Rabuzin, Varaždinka podrijetlom iz kriškoga kraja, s tortom “U šumi”.

Kolači se najčešće donose - obiteljski. (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)

Kolači se najčešće donose - obiteljski. (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)

Ocjenjivački sud – predsjednica Božica Brkan, gastrospisateljica i uz Palmu Klun Posavec začetnica festivala, te članice Rozalija Kurjaković, višekratna pobjednica slatkoga festivala, i Karla Glujić iz marketinga Kotanya – više sati kušajući slastice iz cijeloga kriškog kraja, Zagreba, Ivanić Grada, Sesveta, Dugoga Sela, Lipovljana, Madžareva kraj Novoga Marofa, Varaždina, Osijeka i drugih mjesta procjenjivao je njihov izgled, miris, okus i opći dojam.

Volonterke, neke još od prvoga festivala davne 1994. godine, u kuhinji raspoređuju slastice (Snimio MIljenko Brezak / Oblizeki)

Volonterke, neke još od prvoga festivala davne 1994. godine, u kuhinji raspoređuju slastice (Snimio MIljenko Brezak / Oblizeki)

Kako se na ovome humanitarnom festivalu započetom 1994. godine inzistira na okusu, može se ustvrditi kako izgled prevladava nad okusom te da su najkvalitetnijom skupinom bile tradicionalne slastice. Da nagrade nisu dodjeljivane po skupinama, gotovo svih desetak otišlo bi maminim i bakinim kolačima, od nagrađenih preko klajgevihta i študla do kojekakvih kiflica i pita.

Ocjenjivački sud radio je više sati, a obišla ga je i Mirna Maras, ovogodišnja kuma priredbe, u društvu predsjednice organizatora Društva Naša djeca Vladimir Nazor Križ Ivane Posavec Krivec (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)

Zanimljivo je – i pohvalno! – da u skupini ostale slastice prevladavaju također početno starinske slastice, ali “pomaknute” odnosno vrlo moderno i uglavnom uspjelo nadograđene. Zanimljivo je da su ove godine u modi inačice slastica koje i u naslovu nose naziv “lažna/lažni”, primjerice čak nekoliko različiti takvih fejk mađarica.

Radoznale publike na slatkome festivalu, srećom, nikad ne nedostaje (Snimio MIljenko Brezak / Oblizeki)

Radoznale publike na slatkome festivalu, srećom, nikad ne nedostaje (Snimio MIljenko Brezak / Oblizeki)


Prema naknadnoj analizi može se uočiti i svojevrsna smjena generacija odnosno pomlađivanje natjecateljica. Dio njih zacijelo mora još učiti, jer i ove godine uočena skučenost u korištenju namirnicaračunajući brojem slastica u kojima se pojavljuje ove godine zamjetno je popularan mak – posebice primjerice u korištenju začina.

Nakon redovitog izlaganja i pobjeđivanja Rozalija Kurjaković ove je godine slastic ei ocjenjivala, ali nije propustila od vučenoga šećera izložiti sjajnu temu Hortenzije. Uz drugo hladila se i svojom lepezom od hladnovučenoga šećera (Snimio Miljenko brezak  / Oblizeki)

Nakon redovitog izlaganja i pobjeđivanja Rozalija Kurjaković ove je godine slastice i ocjenjivala, ali nije propustila od vučenoga šećera izložiti sjajnu temu Hortenzije. Uz drugo hladila se i svojom lepezom od hladnovučenoga šećera (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)

Najuočljivija tehnološka greška je korištenje voća, ne samo pri ukrašavanju, koje termički ili kako drugačije uopće nije obrađeno nego je sirovo, natur. Ali  zato ga je bilo raznovrsnijega nego ikad: uz jabuke, kruške, orahe, bademe…, i američka borovnica, aronija… Primijećena je i ne mala upućenost u slastičarstvo čak i djevojčica i dječaka, koji su se potrudili pripremiti slastice kako bi pomogli svojim vršnjacima.

Djeca okupljena oko svečane torte: župan Zagrebačke županije mr. sc, Stjepan Kožić imao je čast rezanjem prve kriške otvoriti 18. Kriške oblizeke (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeke)

Djeca okupljena oko svečane torte: župan Zagrebačke županije mr. sc, Stjepan Kožić imao je čast rezanjem prve kriške otvoriti 18. Kriške oblizeke (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeke)

Nagrade za torte


1. Torta “U šumi”, 150 – Nikolina Horvat Rabuzin

2. Torta “Karlov most”, 158 – Češka beseda (Ankica Knjižek, Ana Doležal i Slađana Ćosić)
3. Parfe torta, 34 – Dijana Pezer

U šumi, torta Nikoline Horvat Rabuzin, bila je i najukusnija torta i najbolja slastica cijeloga 18. Festivala slastica Zagrebačke župnaije (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)
U šumi, torta Nikoline Horvat Rabuzin, bila je i najukusnija torta i najbolja slastica cijeloga 18. Festivala slastica Zagrebačke župnaije (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)

Nagrade za starinske kolače

1. Vajnkuši, 118 – Slavko Trčak
2. Cvibok, 80 – Ana Martan
3. Kuglof, 64  – Gordana Gorčan

Katarina Šatović, najmlađi naraštaj poznatih kriških proizvođača slastica, prvi se put također natjecala (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)

Katarina Šatović, najmlađi naraštaj poznatih kriških proizvođača slastica, prvi se put također natjecala (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)

Nagrade za kolače s kremom

1. Princes krafne, 143 – Gabrijela Konjug
2. Nugat kocke, 65 – Jasna Mužek
3. Mađarica, 67 – Marija Radošević

Starinska slastica na nov način: nagrađeni brioši s nutelom Jasenke Suk (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)

Starinska slastica na nov način: nagrađeni brioši s nutelom Jasenke Suk (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)

Nagrade za ostale slastice

1. Brioši s nutelom, 55 – Jasenka Suk
2. Lucijini medenjaci, 82 – Lucija Vuksan
3. Pužići s orasima, 83 – Mirjana Vuksan

Nagrada Kotanya za primjenu začina su Lucijini medenjaci, 82 – Lucija Vuksan.

Uz drugo, na festivalu kojem su medijski provitelj i naši Oblizeki, održan je i okrugli stol o ženskome poduzetništvu u ruralnim područjima te Sajam obrta, rukotvorina i OPG-a.

Djeca su se na darivanju slastica zahvalila zanimljivom priredbom (Snimio Miljenko Brezak  / Oblizeki)

Djeca su se na darivanju slastica zahvalila zanimljivom priredbom (Snimio Miljenko Brezak / Oblizeki)

Objavljeno 17. rujna 2015.

Podsjećam na srodne teme na Oblizekima:

http://oblizeki.com/nikolina-horvat-rabuzin-odlicnom-tortom-laureat-18-kriskih-oblizeka-15788

http://oblizeki.com/slatki-cvibok-ane-martan-15811

http://oblizeki.com/kriski-oblizeki-%E2%80%93-novo-je-ime-kriskoga-festivala-slastica-7568

http://oblizeki.com/kriski-oblizeki-%E2%80%93-novi-vizualni-identitet-osmislila-studentica-iva-komesar-13262

http://oblizeki.com/hoce-li-i-vasa-slastica-postati-kriski-oblizek-11759

http://oblizeki.com/kriski-oblizeki-20-godina-slatkih-dobrih-djela-12645

http://oblizeki.com/slastice-na-zacinskoj-stranputici-13809

http://oblizeki.com/medenjaci-raskosno-mirisu-zacinima-13797

http://oblizeki.com/17-slastica-krapinsko-zagorske-zupanije-laureta-17-kriskih-oblizeka-13534

http://oblizeki.com/najbolji-medenjak-16-kriskih-oblizeka-11819

http://oblizeki.com/torta-glamur-raskosno-se-rasvjetala-tamnim-i-bijelim-cokoladnim-ruzama-13593

http://oblizeki.com/uz-17-%E2%80%9Ckriske-oblizeke%E2%80%9D-20-prvih-godina-13392

http://oblizeki.com/kriski-oblizeki-20-godina-slatkih-dobrih-djela-12645

http://oblizeki.com/najbolji-oblizeki-16-kriskih-oblizeka-slastice-rozalije-kurjakovic-11791

http://oblizeki.com/zasladite-subotu-kriskim-oblizekima-11778

http://oblizeki.com/hoce-li-i-vasa-slastica-postati-kriski-oblizek-11759

http://oblizeki.com/%C2%ABkriski-oblizeki%C2%BB-%E2%80%93-kolaci-sa-stavom-11737

http://oblizeki.com/nada-vjera-i-ljubav-%E2%80%93-slatki-trolist-torti-koji-je-harisu-salcinovicu-pribavio-grand-prix-mira-todoric-na-kriskim-oblizekima-8457

http://oblizeki.com/stefanija-torta-marije-kozine-ili-sjaj-slavnih-starinskih-gradanskih-slastica-7615

http://oblizeki.com/kriski-oblizeki-sve-vise-hrvatski-7589

http://oblizeki.com/haris-salcinovic-kolekcijom-tisina-bez-premca-na-14-festivalu-slastica-u-krizu-2954

http://oblizeki.com/rozalija-kurjakovic-samozatajna-kiparica-secera-9344

http://oblizeki.com/tradicijske-slastice-kao-nadahnuce-i-egzistencijski-motiv-za-dobar-posao-5877

http://oblizeki.com/vankusi-vanjkusi-jastuki-jastuci-%E2%80%93-nama-granicarima-moslavcima-ne-za-pod-glavu-nego-na-nepca-9068

http://oblizeki.com/milkin-medenjak-u-novome-dizajnu-i-u-tri-okusa-10971

http://oblizeki.com/kijevska-torta-ili-stefka-semenjuk-prvim-pecenjem-do-nagrade-13616

http://oblizeki.com/17-slastica-krapinsko-zagorske-zupanije-laureta-17-kriskih-oblizeka-13534

Primajte RSS novostiBesplatne i brze

Božica Brkan

Piše Božica Brkan

Božica Brkan , utemeljiteljica i glavna urednica internetskog magazina Oblizeki, autorica je brojnih tekstova i knjiga o hrani kao što su kultni “Oblizeki – Moslavina za stolom”, “Enciklopedija špeceraja” te petnaestak kuharica bestselera, najnakladnijih u nas, od kojih su neke prevedene i na više jezika (“Hrvatska za stolom”, “Mediteran za stolom”, “Hrvatska jela na suvremeni način, “Slastice u Hrvata”, serijal “Mala škola kuhanja” itd.). Od 1993. do 2009. uređivala je Večernjakov prilog četvrtkom Vrt.

11 komentara

  1. […] 18. Festival slastica Zagrebačke županije Kriški… […]

  2. Slatki cvibok Ane Martan | Oblizeki# rujan 18, 2015 u 18:53

    […] 18. Festival slastica Zagrebačke županije Kriški… […]

  3. […] od najneobičnijih, a možda i najneobičniju od gotovo 200 slastica pristiglih na ocjenjivanje Kriških oblizeka 2015. nedvojbeno je ispekla Križanka Anđela Benko, učiteljica u mirovini. Zanimljive kolače kod nje […]

  4. […] koji je vješto ukrašavao svečane hljebove, najčešće oblikovane u obliku srca. I danas se na Kriškim oblizekima, a i na drugim svečanostima, pojavljuju sljedbenici te tradicije, a na izložbama kruhovi sa […]

  5. […] 18. Festival slastica Zagrebačke županije Kriški oblizeki ili Križ ponovno sladak […]

  6. […] i prošle godine, na kriškoj su se priredbi iskazala izložbenim stolom i slasticama – prošle su godine za cvibok nagrađeni drugom nagradom za starinske kolače – a ove dodatno i gošćom groficom […]

Komentirajte

RSS kanalBesplatna i brza!

RSS kanal omogućuje vam da doznate kada su se na određenoj web stranici pojavio novi sadržaj, u ovom slučaju Oblizeki. Štedite vrijeme i uvijek ste prvi informirani.