Vodič 29. ožujak 2012.

“Slatka Hrvatska” – izložba tradicijskih slastica iz cijele Hrvatske samo u petak na Bundeku u Novome Zagrebu

• Piše Božica Brkan
  Glavna urednica Oblizeka
• Podijelite na Twitteru
• Stumble!
• Podijelite na Facebooku
• 5 komentara

Slatko nije na kraju već na početku: već u petak 30. ožujka trodnevnoga sajma 11. Proizvodi hrvatskog sela. na jezeru Bundek u Zagrebu od 11 do 19 sati održat će se izložba Slatka Hrvatska. Pod pokroviteljstvom našega magazina Oblizeki u izboru urednice Božice Brkan predstavit ćemo neke od autohtonih odnosno tradicijskih kolača iz različitih regija odnosno seljačke i gradske kuhinje. Predstavit će se i drugi, a ne samo petnaestak “slatkih” od ukupno oko 350 izlagača Proizvoda hrvatskoga sela iz svih krajeva Hrvatske. Prof. dr. sc. Damir Kovačić iz Klastera Proizvodi hrvatskoga sela i organizatora Agrarnog savjetovanja ističe kako smisao te priredbe i jest izravna prodaja proizvođača potrošačima.

Ne uspijete li u petak na Bundeku vidjeti na jednom mjestu jutarnjicu, zagorske štrukle i plitvičku štrudlu, macance (kuhan-pečen), vajnkuše, bistrički medenjake, paprenjake, salenjake, krampogače, imotske rafiole i imotsku tortu, ušećerene bademe, smokvenjak, bobiće i sličnih pedesetak delikatesa iz Hrvatskoga zagorja, Moslavine, Dalmacije, Slavonije…, možete od 16 do 17 sati sudjelovati u radu okrugloga stola o tradicijskim slasticama. sudjelovati u radu okrugloga stola koji ima podsjetiti na cilj te nepretenciozne priredbe u priredbi – osvijestiti što su autohtone hrvatske slastice i na dobrim dokazanim primjerima pokazati koliko su iskorištene kao nedvojben kulturni i ekonomski (poduzetnički) potencijal. Primjeri su Stella croatica Melite i Andrije Polića iz Splita, Paprenjak sanje Opačak iz Zagreba, Deliiicija iz Zagreba, Festival slastica Kriški oblizek, Babičini kolači iz krapinsko-zagorske županije, obrt Plitvička štrudla Gordane Radaković s Plitvičkih jezera i brojni drugi.

U najgorem, ali nikako slučaju za odbaciti, možete izravno od petnaestak izlagača kupiti slastice, a od drugih i druge tradicijske proizvode, primjerice slavonski domaći kulen, čvarke, slaninu, dalmatinski pršut, paški sir, lički šripavac, maslinovo i bučino ulje, proizvode od lavande drugoga ljekovitoga i aromatičnoga  bilja, med i proizvodi od meda, vino od kupina, različite certificirane  ekološke proizvode, domaće kolače, suhe smokve, tradicijske ručne radove (čipku, šlingu, zlatovez, domaće tkanje, štrikane stolnjake, ubruse, oslikane buče…), domaće odjevne predmeti…

Još jedan, također odličan izbor je praćenje Slatke Hrvatske na Oblizekima u serijalu koji smo već započeli pričom etnologinje Nade Matijaško iz Muzeja prehrane Podravka u Koprivnici o tome zašto muzealci uopće istražuju slatku prošlost. Prenosimo i recepture zanimljivih starinskih kolača iz Podravine, čuvene po svojim slavnim kolačaricama.