-
Slatka matka – mala kuharica naprednih matematičarki
Zacijelo će naše vrijeme analizirati i kroz hranu, kuhanje i kuharice. Iako me to neugodno podsjeća na iskaz strine Nane kako je grozno kad čovjek spadne samo na hranu, i to ne duševnu, razveselila me je netom, na samom kraju školske godine, u 150 primjeraka objavljena Slatka matka s podnaslovom za sve koji vole zalogaje slatke i matematičke zadatke. Matka, matematika u žargonu školaraca, pa još i slatka!? Moguće!
-
Štrukli od trešanja – lipanjska slastica sv. Vida
Neumorni istraživač baštine svoga kraja, novomarofskoga, odnosno sela Madžareva, etnolog Tibor Martan poslao je za Oblizeke vrlo aktualnu lipanjsku slasticu – štrukle od trešanja. Kao urednica srdačno preporučujem, uz nužnu napomenu kako je to omiljena slastica posvuda gdje dospijevaju odlične, vrlo različite sorte trešanja, rane i kasne, od posve bijelih do onih boje trulih višanja. Nažalost, u novije je vrijeme ta je nekad sezonska slastica iskvarena ne samo zamrzivačima nego i pekarskim savijačama od višanja. Stoga iskoristite sezonu trešanja i napravite savijaču, pa makar upotrijebili i gotovo tijesto.
-
Riba pečena u soli ili – solite manje, živite zdravije i duže!
Bolesti srca i krvnih žila, visok krvni tlak, moždani udar, bubrežni kamenci i druge bubrežne boleti, rak želuca, poremećaj metabolizma uključujući i višak kilograma i druge bolesti mogu biti posljedica prekomjerne potrošnje soli, jedne od modernih bijelih smrti. Ne radi se samo o povećanoj dehidraciji ako ljeti presolimo jelo. Upozoravaju na to liječnici, nutricionisti, pa […]
-
Fine salate na način Zlate Nanić
Gospođa Zlata Nanić u svojoj doslovno zelenoj kuhinji počastila nas je ekokavom sa zobenim mlijekom, sunčanom vodom što je odstajala na suncu i, kako kaže, upila njegovu energiju, te kolačem s jagodama ubranim u svome vrtu oko kuće u Malinskoj na Krku. Tu je zapravo 2011. na nekoliko parcelica oko apartmana prema Sv. Vidu zasnovala […]
-
Kolač od dvije vrste brašna za mlinara Andriju Pavlišu
Svekar Andrija joj je bio mlinar i zacijelo odlično nadahnuće kad mu je posvetila kolač, koji se čini jednostavnim, ali okus mu daleko nadmašuje popis sastojaka sa dvije vrste brašna, pšeničnim i kukuruznim, te postupak. To je vrlo jednostavan i relativno brz, a fin kolač, koji se jednako pekao i nekad, jedino što se prije […]
