-
Žganac, žganci, žganček i žgančenjak
Ni u jednome hrvatskom rječniku nisam našla da su žganci ravnopravno s jelom proljetni cvijet odnosno ukrasni grm ili stabalce raskošnih kuglastih cvatova – hudika, snježne grude, lat. Viburnum opulus. Nisam našla ni kajkavsku odmilicu za dijete žganček, tepanje što sam ga ispjevala i u pjesmi. (Ako ne volite žgance, čudite se: žganac, žganček pa […]
-
Gola torta Jani donijela nagradu
Među deset najboljih, nagrađenih slastica na prošlogodišnjim 21. Kriškim oblizekima bila je i torta Red Velvet (Crveni baršun) Jane Krivec. Devetogodišnja učenica 4. razreda Osnovne škole Milka Trnina u Križu želi postati ni manje ni više nego glumica – često sudjeluje u izvedbana Društva Naša djeca Vladimir Nazor Križ i Amaterskoga kazališta Josip Badalić Križ […]
-
Ječmena kaša? U – salati!
Od Slavonije preko Moslavine do Međimurja i Istre sezona je ričeta, grakaše, ječmika, ješmika, batude… odnosno zimskih, težih starinskih jela u kojima se obično ječmena kaše i grah i(li) krumpir, a, a ako nije post, uz malo sušenoga i to ne onoga najboljega, najcjenjenijega šunke ili pršuta, koje još i nije suho nego slanine, mesne […]
-
Naruči i, ako želiš, oplemeni
Naručivanje hrane, dostava, catering – posljednjih je najmanje dva desetljeća, od pojave pionira Domijenka, Cateringa Majetić i sličnih, i u nas normalna stvar, kao što su nekad bili restorani društvene prehrane, sindikalne proslave i druženja doma s kuhanjem i nakuhavanjem. Oni koji si to mogu priuštiti, a i neće im se kuhati, ako već nemaju […]
-
Kalapajsani kalamper, restani krumpir
Ako vas je zanimalo, zacijelo ste u priči o međimurskom kolinskom obedu uočili kalapajsani kalamper. Ime ljepše od jela, egzotičnije, jer kalamper nije ništa drugo nego jednostavno krumpir – Međimurci znaju da je onaj što ga oni uzgoje na svojim poljima najbolji – a kalapajsani je, najjednostavnije protumačen, običan kao nekad pečeni, dinstani odnosno restani. […]
