-
Nazovisarma ili “destruirana” ubrzana sarma
Ako nemate ni sve sastojke ni vremena potrebnog za pripremu dobre starinske sarme, a ipak čeznete za njezinim okusom, što ne biste pripremili “destruiranu”, ubrzano “sarmu” odnosno mesne okruglice, ćuftice u rezanome kiselom zelju? Kušajte!
-
Pečenica je bundava je turkinja je – odlična!
Na ivanićkoj Bučijadi kupila sam starinsku srednje veliku tikvu pečenicu i pripremila je kao u djetinjstvu, pečenu u pećnici. Bez posebnoa recepta i bez dodataka.
-
Torta od bundeve, koju sam nazvala nezaboravnom, odmah do rokoko torte od lješnjaka
U manje od desetljeća i pol istraživačka torta s bučom uspjela se vrlo nenametljivo i istančano ugurati u sam vrh meni najdražih. Zašto? Zbog izgleda, priče i, dakako, ponajprije okusa. Preporučujem je srdačno za najsvečniji stol!
-
Tomislav Kožić i 2013. najbolji Zagorski chef
Iza chefa Kožića ponovno su se plasirali Marko Živaljić i Mislav Božić. Svojevrstan je to putokaz gostima Zagorja koji vole gastroavanturu gdje se i najbolje jede, pogotovo ako su skloni svinjetini i jabukama, koje su nakon zagorskoga purana, patke, zagorskih mlinca i meda bili zadana tema na trećem kuharskom natjecanju zagorskih kuhara.
-
Predstavljen “Premium”, prvi jamstveni žig za bučino ulje vrhunske kvalitete
Bude li sve prema planu, već na idućoj, jubilarnoj 10. Bučijadi u Ivanić Gradu bit će predstavljena i prva ulja s jamstvenim žigom “Premium”. Jer kontrola “od njive do stola” počinje s proljetnom sjetvom uljne buče 2014. godine. Time bi potrošači dobili bjelodanu potvrdu koje je bučino ulje najkvalitetnije na tržištu. Istaknuto je to na gospodarski najizazovnijem događaju dosad najuspjelije ivanićgradske 9. Bučijade.
