-
Vok nije engleski
Kako se posljednjih godina i pozvani i nepozvani kuhari zaklinju u zdravlje i zdrave namirnice, bilo bi dobro da za posudu u kojoj se npr. pripravljaju i sočne i hrskave riblje delicije upotrijebimo naš grafemski sustav, a ne da se u svim jezicima i u svemu utječemo engleskome jeziku
-
Latte Art čini kavu i – ukusnijom?
Umjetnost crtanja kremastom mliječnom pjenom po kavi pojavila se 80-ih godina 20. Stoljeća. Ubrzo se proširila. Uvježbani baristi danas se natječu međusobno i stalnim usavršavanjem te kreativnošću i inovacijama u pripremi espressa i napitaka od kave promiču “svoje” marke osvajajući pilce kave širom svijeta. Milo je to i nama kojima kava, uostalom, znači koješta, mnogo više od samoga ispijanja kave.
-
Bjelance ili bjelanjak – što se može bolje izlupati?
Kuharice znaju da se čvrst snijeg ne može uvijek dobro izlupati. Ako je jaje staro, ako se pomiješao njegov žuti i bijeli dio… Ponekad ih k tome nespretno “lupa” i pravopis. Svojevrsna šetnja hrvatskim pravopisima otkriva nam koliko su se njihovi autori mučili nad bjelancem i bjelanjkom, pa time automatski i žumancem i žumanjkom. Zna li se da su svi oblici tvorbeno valjani, ostaje ipak nejasno zašto su se različiti pravopisci toliko mučili nad bjelancima i žumancima (bjelanjcima i žumanjcima) kad je uvijek bilo mnogo više pravopisnih dvojbi koje su do danas ostale neriješene.
-
Ivnini keksi s komadićima čokolade
Ako ste još u dvojbi kakve nove, a ipak još i bar donekle tradicionalne kekse da ispečete za Božić, srdačno preporučujem one što su mi stigli kao dar iz Pictoris Designa.jestivi su darovi, rekoh već, ove godine popularniji nego ikad. Ili nam je stol dvojbeniji nego ikad?
-
Terijet uz masna blagdanska i svadbena jela
Zahvaljujući ambicioznim Samoborcima, podjednako turističkim majstorima i muzealcima koji se nisu zadovoljili samo uobičajenom literaturom nego su istraživali i na terenu, uza svoja gradska jela otkrili su nam i jedno iz okolice, seosko, koje mnogi i danas kuhaju, a zadržao se kao prethodnica vinskoga gulaša. Još kad bih znala odakle mu ime…
